{"id":17524,"date":"2021-08-02T09:39:18","date_gmt":"2021-08-02T08:39:18","guid":{"rendered":"http:\/\/shop.movery.it\/spaghetti-omelette\/"},"modified":"2023-03-01T16:54:25","modified_gmt":"2023-03-01T15:54:25","slug":"spaghetti-omelette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movery.it\/fr\/spaghetti-omelette\/","title":{"rendered":"L'omelette aux spaghettis, un d\u00e9licieux plat anti-gaspillage"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/spaghetti-omelette\/#A_bit_of_history_about_the_spaghetti_omelette\" title=\"Un peu d&#039;histoire sur l&#039;omelette spaghetti\">Un peu d'histoire sur l'omelette spaghetti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/spaghetti-omelette\/#Curiosities_about_the_pasta_omelette\" title=\"Curiosit\u00e9s sur l&#039;omelette aux p\u00e2tes\">Curiosit\u00e9s sur l'omelette aux p\u00e2tes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/spaghetti-omelette\/#Recipe_for_the_spaghetti_omelette\" title=\"Recette de l&#039;omelette aux spaghettis\">Recette de l'omelette aux spaghettis<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/spaghetti-omelette\/#Ingredients\" title=\"Ingr\u00e9dients\">Ingr\u00e9dients<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/spaghetti-omelette\/#For_the_tomato_sauce\" title=\"Pour la sauce tomate\">Pour la sauce tomate<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/spaghetti-omelette\/#Preparation\" title=\"Pr\u00e9paration\">Pr\u00e9paration<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Les <strong>omelette aux spaghettis<\/strong>connu sous le nom de <strong>omelette aux p\u00e2tes<\/strong> en italien, est une recette typiquement napolitaine \u00e9galement connue sous le nom de <strong>omelette aux macaronis<\/strong> ou <strong>omelette p\u00e2tes<\/strong>. C'est un plat unique, app\u00e9tissant et \u00e0 d\u00e9guster rigoureusement en tranches. Ne gaspillez rien et r\u00e9utilisez la nourriture avec les savoureuses recettes de la cuisine des restes !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_bit_of_history_about_the_spaghetti_omelette\"><\/span>Un peu d'histoire sur l'omelette spaghetti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L'omelette aux p\u00e2tes est la <strong>plat typique<\/strong> pour les journ\u00e9es pass\u00e9es \u00e0 la plage ou les sorties en ville, mais aussi le lundi, lendemain de l'abondant d\u00e9jeuner dominical. L'omelette aux spaghettis accompagne les enfants \u00e0 l'\u00e9cole, au bureau, au magasin. C'est le plat de recyclage par excellence, car il permet de ne pas gaspiller les restes de p\u00e2tes de la veille.<\/p>\n<p>Les grands-m\u00e8res, les tantes et les m\u00e8res conservent la recette secr\u00e8te d'une omelette aux p\u00e2tes parfaite, mais qui l'a invent\u00e9e ? Les d\u00e9buts ne sont pas clairement d\u00e9finis, car il n'existe pas de sources litt\u00e9raires qui en parlent. Cependant, il est certain qu'elle est n\u00e9e du besoin imp\u00e9rieux de l'homme d'avoir une omelette. <strong>Les Napolitains<\/strong> de transporter les p\u00e2tes d\u00e9j\u00e0 cuites avec eux, cr\u00e9ant ainsi une forme dans laquelle les p\u00e2tes seraient rest\u00e9es \"al dente\", c'est-\u00e0-dire \"\u00e0 la dent\", aptes \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9es froides et facilement transportables.<\/p>\n<p>Nous ne savons pas qui est l'inventeur de l'omelette aux p\u00e2tes. Pour essayer de comprendre son origine, nous devons remonter le temps jusqu'\u00e0 la m\u00e8re de toutes les omelettes aux p\u00e2tes : les \"p\u00e2tes usag\u00e9es\". Par ce terme, nous entendons les p\u00e2tes qui restaient dans le bol le soir apr\u00e8s le d\u00eener. Un ph\u00e9nom\u00e8ne qui se produisait dans les familles bourgeoises, car la faim \u00e9tait souvent la seule chose qui restait le soir dans les logements sociaux. Au petit matin, apr\u00e8s une longue nuit g\u00e9n\u00e9ralement glaciale, la nourriture la plus appropri\u00e9e \u00e9tait fournie par les restes de la veille. Parmi les diff\u00e9rents aliments, les \"p\u00e2tes us\u00e9es\" \u00e9taient si appr\u00e9ci\u00e9es que souvent, au d\u00e9jeuner ou au d\u00eener, lorsque les p\u00e2tes \u00e9taient plong\u00e9es dans l'eau bouillante, ceux qui les cuisinaient en ajoutaient quelques portions, sachant qu'elles ne seraient pas gaspill\u00e9es.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Curiosities_about_the_pasta_omelette\"><\/span>Curiosit\u00e9s sur l'omelette aux p\u00e2tes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L'omelette spaghetti napolitaine est un plat \"recyclable\", vous pouvez donc enrichir les p\u00e2tes avec des restes de jambon et de salami, de fromage ou de mozzarella. En outre, il n'est pas n\u00e9cessaire de pr\u00e9parer la sauce tomate sp\u00e9cifiquement pour l'omelette aux spaghettis : s'il vous reste un peu de sauce, et encore mieux si vous avez du rag\u00f9 napolitain, vous pouvez la r\u00e9utiliser, comme le veut la tradition !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recipe_for_the_spaghetti_omelette\"><\/span>Recette de l'omelette aux spaghettis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dans les p\u00e9riodes de grande pauvret\u00e9, o\u00f9 l'on ne pouvait se permettre de gaspiller quoi que ce soit, les restes de p\u00e2tes ne pouvaient pas \u00eatre jet\u00e9s, et c'est ainsi qu'est n\u00e9 ce d\u00e9lice ! Voyons la recette pour 8 personnes environ.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>500 g de spaghettis<\/li>\n<li>100 g de lait entier<\/li>\n<li>Sel selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>Huile d'olive extra vierge selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>100 g de parmesan AOP<\/li>\n<li>8 \u0153ufs<\/li>\n<li>Poivre noir selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"For_the_tomato_sauce\"><\/span>Pour la sauce tomate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>700 g de pur\u00e9e de tomates<\/li>\n<li>Basilic selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>Huile d'olive extra vierge selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>1 oignon blanc<\/li>\n<li>Sel selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparation\"><\/span>Pr\u00e9paration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Faites bouillir de l'eau dans une casserole et salez-la lorsqu'elle a atteint le point d'\u00e9bullition.<\/p>\n<p>Ensuite, \u00e9pluchez et hachez l'oignon. Versez-le dans une casserole dans laquelle vous avez fait chauffer l'huile. Laissez-le s\u00e9cher quelques minutes \u00e0 feu doux, en remuant souvent, puis ajoutez la pur\u00e9e de tomates. Assaisonnez de sel, couvrez avec le couvercle et laissez cuire doucement pendant une demi-heure. En fin de cuisson, parfumer la sauce avec le basilic.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis al dente. Une fois cuits, les \u00e9goutter et les verser dans un bol, les recouvrir de sauce et bien les m\u00e9langer.<\/p>\n<p>Laisser refroidir et, pendant ce temps, pr\u00e9parer la cr\u00e8me aux \u0153ufs : dans un bol, les casser et ajouter le fromage r\u00e2p\u00e9, le lait, le sel et le poivre. Battre \u00e0 l'aide d'un fouet pour bien m\u00e9langer le tout.<\/p>\n<p>Verser le m\u00e9lange sur la p\u00e2te et bien m\u00e9langer. Verser un peu d'huile dans une po\u00eale de 30 cm de diam\u00e8tre (mesur\u00e9 en surface) avec un bord assez haut, faire chauffer l\u00e9g\u00e8rement et y verser le m\u00e9lange.<\/p>\n<p>\u00c9taler la p\u00e2te uniform\u00e9ment \u00e0 l'aide d'une spatule, puis fermer le couvercle et cuire \u00e0 feu moyen pendant 10 minutes. Ensuite, utilisez une plaque \u00e0 pizza (ou un couvercle lisse) pour retourner l'omelette.<\/p>\n<p>Remettez-le dans la po\u00eale et poursuivez la cuisson de l'autre c\u00f4t\u00e9 pendant 10 minutes suppl\u00e9mentaires sans couvercle.<\/p>\n<p>Votre omelette aux p\u00e2tes est pr\u00eate ! Bon app\u00e9tit !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L'omelette aux spaghettis est une recette typiquement napolitaine, un plat consistant et vraiment d\u00e9licieux. 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