{"id":17535,"date":"2021-01-25T09:12:01","date_gmt":"2020-05-12T15:54:44","guid":{"rendered":"http:\/\/shop.movery.it\/vini-vesuvio\/"},"modified":"2023-03-01T16:54:27","modified_gmt":"2023-03-01T15:54:27","slug":"vini-vesuvio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/","title":{"rendered":"La longue tradition des vins produits au pied du V\u00e9suve"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#I_vini_vesuviani_DOC\" title=\"Vins DOC v\u00e9suviens\">Vins DOC v\u00e9suviens<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Vino_Vesuvio_DOC\" title=\"Vin Vesuvio DOC\">Vin Vesuvio DOC<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Vesuvio_bianco\" title=\"V\u00e9suve blanc :\">V\u00e9suve blanc :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Vesuvio_rosato\" title=\"Vesuvio ros\u00e9 :\">Vesuvio ros\u00e9 :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Vesuvio_rosso\" title=\"V\u00e9suve rouge :\">V\u00e9suve rouge :<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Lacryma_Christi_DOC\" title=\"Lacryma Christi DOC\u00a0\">Lacryma Christi DOC\u00a0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Lacryma_Christi_del_Vesuvio_bianco\" title=\"Lacryma Christi del Vesuvio blanc\">Lacryma Christi del Vesuvio blanc<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Lacryma_Christi_del_Vesuvio_rosato\" title=\"Lacryma Christi del Vesuvio ros\u00e9\">Lacryma Christi del Vesuvio ros\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Lacryma_Christi_del_Vesuvio_rosso\" title=\"Lacryma Christi del Vesuvio rouge\">Lacryma Christi del Vesuvio rouge<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Leggenda_del_vino_vesuviano\" title=\"L\u00e9gende du vin v\u00e9suvien\">L\u00e9gende du vin v\u00e9suvien<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Cenni_storici_sui_vini_del_Vesuvio_e_le_loro_uve\" title=\"Notes historiques sur les vins du V\u00e9suve et leurs raisins\">Notes historiques sur les vins du V\u00e9suve et leurs raisins<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/vini-vesuvio\/#Un_museo_dedicato_al_vino\" title=\"Un mus\u00e9e d\u00e9di\u00e9 au vin\">Un mus\u00e9e d\u00e9di\u00e9 au vin<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Au pied de la <strong>V\u00e9suve<\/strong>Le volcan le plus c\u00e9l\u00e8bre (et le plus \u00e9tudi\u00e9) du monde, la fiert\u00e9 et la richesse des terres napolitaines, une activit\u00e9 intense et pr\u00e9cieuse. <strong>activit\u00e9 viticole<\/strong>. Son territoire fertile, avec ses caract\u00e9ristiques environnementales uniques et son sol de lave riche en min\u00e9raux, est d\u00e9fini par de nombreuses petites micro-zones qui conf\u00e8rent aux raisins, et donc aux vins qui en sont issus, des caract\u00e9ristiques distinctives. Des nuances de saveurs uniques et vari\u00e9es donn\u00e9es par les sols de culture qui diff\u00e8rent selon la pente et l'altitude o\u00f9 ils se trouvent.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_vini_vesuviani_DOC\"><\/span>Vins DOC v\u00e9suviens<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La viticulture v\u00e9suvienne couvre une vaste zone allant des pentes du V\u00e9suve jusqu'aux deux tiers de sa hauteur. Sur ce territoire vaste et h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne, on peut distinguer deux zones : la zone de l'Alto Colle Vesuviano, qui s'\u00e9tend sur 200 m et se caract\u00e9rise par des sols tous plus ou moins pentus, et celle du versant sud-est du V\u00e9suve, qui comprend des terres fertiles tourn\u00e9es vers la mer.<\/p>\n<p>La r\u00e9gion compte de nombreuses exploitations viticoles, dont certaines sont profond\u00e9ment ancr\u00e9es dans la tradition et transmettent leur savoir de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n<p>C'est pr\u00e9cis\u00e9ment l'amour et le respect de la tradition qui ont fait de la vaste gamme de vins Vesuvius des produits DOC.<\/p>\n<p>L'appellation d'origine contr\u00f4l\u00e9e \"Vin de V\u00e9subie\", r\u00e9gie par des r\u00e8gles sp\u00e9cifiques qui en garantissent la qualit\u00e9, regroupe les excellents vins rouges, blancs, ros\u00e9s, de liqueur, secs et panach\u00e9s en deux types de base : le vin de V\u00e9subie et le vin de V\u00e9subie. <strong>Lacryma Christi<\/strong> et le <strong>Vin du V\u00e9suve<\/strong>.<\/p>\n<p>Les raisins utilis\u00e9s pour produire ces vins savoureux et r\u00e9put\u00e9s sont cultiv\u00e9s dans les communes de la r\u00e9gion napolitaine, qui s'\u00e9tend sur la bande au pied du V\u00e9suve.<\/p>\n<p>Il s'agit notamment de certaines vari\u00e9t\u00e9s traditionnellement cultiv\u00e9es dans cette r\u00e9gion, comme la s\u00e9taire et le Piedirosso.<\/p>\n<p>La vari\u00e9t\u00e9 Coda di Volpe est connue localement sous le nom de Caprettone, Verdeca, <strong>Falanghina<\/strong> et Greco. Tous les raisins blancs sont utilis\u00e9s pour produire des vins blancs v\u00e9suviens.<\/p>\n<p>Les vari\u00e9t\u00e9s Piedirosso (ou Per e' Palummo), en revanche, se disputent les rouges. Celle-ci, commun\u00e9ment appel\u00e9e Palombina (ou Palummina), comprend \u00e9galement le Sciascinoso (\u00e9galement appel\u00e9 Olivella) et le Piedirosso (ou Per e' Palummo).<strong>Aglianico<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vino_Vesuvio_DOC\"><\/span>Vin Vesuvio DOC<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Les <strong>Vin Vesuvio DOC<\/strong> est une appellation utilis\u00e9e pour reconna\u00eetre les vins fins ayant un titre alcoom\u00e9trique de 10,00% pour le Vesuvio rouge et ros\u00e9 et de 10,50% pour le Vesuvio blanc.\u00a0<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vesuvio_bianco\"><\/span>V\u00e9suve blanc :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Couleur : jaune paille p\u00e2le ;\u00a0<\/li>\n<li>Odeur : vineuse, agr\u00e9able ;\u00a0<\/li>\n<li>Go\u00fbt : sec, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vesuvio_rosato\"><\/span>Vesuvio ros\u00e9 :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Couleur : ros\u00e9 plus ou moins intense ;\u00a0<\/li>\n<li>Odeur : agr\u00e9ablement fruit\u00e9e ;\u00a0<\/li>\n<li>Go\u00fbt : sec, harmonieux.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vesuvio_rosso\"><\/span>V\u00e9suve rouge :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Couleur : rouge rubis plus ou moins intense ;\u00a0<\/li>\n<li>Odeur : agr\u00e9ablement vineuse ;\u00a0<\/li>\n<li>Go\u00fbt : sec, harmonieux.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lacryma_Christi_DOC\"><\/span>Lacryma Christi DOC\u00a0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>L'AOC a \u00e9t\u00e9 qualifi\u00e9e de <strong>Lacryma Christi del Vesuvio<\/strong> est une sous-d\u00e9nomination attribu\u00e9e aux vins DOC Vesuvio qui peuvent \u00eatre rouges, ros\u00e9s ou blancs. Son rendement doit \u00eatre limit\u00e9 \u00e0 65% de raisins et son titre alcoom\u00e9trique doit atteindre au moins 12%.<\/p>\n<p>Plus de 90% du vin v\u00e9suvien produit rel\u00e8ve de cette sous-d\u00e9nomination, tandis que seul un pourcentage de 10% est mis en bouteille sous le nom de Vino Vesuvio.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lacryma_Christi_del_Vesuvio_bianco\"><\/span>Lacryma Christi del Vesuvio blanc<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Les <strong>Lacryma Christi blanc<\/strong> est un vin \u00e0 la robe jaune paille p\u00e2le, \u00e0 l'ar\u00f4me vineux et agr\u00e9able et \u00e0 la saveur s\u00e8che et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lacryma_Christi_del_Vesuvio_rosato\"><\/span>Lacryma Christi del Vesuvio ros\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Vous pouvez reconna\u00eetre les <strong>Lacryma Christi ros\u00e9<\/strong> couleur ros\u00e9e plus ou moins intense, ar\u00f4me agr\u00e9ablement fruit\u00e9 et saveur s\u00e8che et harmonieuse<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lacryma_Christi_del_Vesuvio_rosso\"><\/span>Lacryma Christi del Vesuvio rouge<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Sa couleur rouge rubis incomparable et son odeur agr\u00e9ablement vineuse en font un produit de choix. <strong>Lacryma Christi Rosso del Vesuvio<\/strong> tr\u00e8s reconnaissable. Son go\u00fbt est sec et harmonieux.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leggenda_del_vino_vesuviano\"><\/span>L\u00e9gende du vin v\u00e9suvien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>De nombreuses l\u00e9gendes sont n\u00e9es autour de la boisson v\u00e9suvienne. La plus c\u00e9l\u00e8bre concerne les origines \"divines\" du Lacryma Christi.<\/p>\n<p>On raconte en effet que lorsque Lucifer fut chass\u00e9 du monde des cieux, un morceau de Paradis tomba soudain dans la baie de Naples. Le Christ mis\u00e9ricordieux, afflig\u00e9 par la perte de celui qui avait \u00e9t\u00e9 l'ange le plus bon, pleura. L\u00e0 o\u00f9 ses larmes tomb\u00e8rent, des vignes pouss\u00e8rent, dont le vin fut appel\u00e9 Lacryma Christi.<\/p>\n<p>Selon une autre l\u00e9gende, lorsque le Christ est descendu sur Terre, il a remerci\u00e9 un ermite rachet\u00e9 en transformant une boisson imbuvable en un excellent vin.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cenni_storici_sui_vini_del_Vesuvio_e_le_loro_uve\"><\/span>Notes historiques sur les vins du V\u00e9suve et leurs raisins<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La viticulture v\u00e9suvienne est tr\u00e8s ancienne.<\/p>\n<p>Des \u00e9crits de po\u00e8tes latins de l'Antiquit\u00e9 montrent comment les Romains ont fait des vins v\u00e9suviens produits en Campanie des Felix.<\/p>\n<p>Au IIIe si\u00e8cle avant J.-C., Aristote affirmait dans ses \u00e9crits que l'ancien peuple de la Grande Gr\u00e8ce, les Thessaliens, avait plant\u00e9 les premi\u00e8res vignes dans la r\u00e9gion v\u00e9suvienne d\u00e8s le Ve si\u00e8cle avant J.-C.<\/p>\n<p>Les c\u00e9pages cultiv\u00e9s sur les pentes du V\u00e9suve ont eux aussi leur origine et leur histoire. Le Coda di Volpe, par exemple, est d\u00e9crit par Vincenzo Semmola, puis par Gasparrini en 1844, tandis que le Piedirosso, \u00e9galement appel\u00e9 Palommina, appara\u00eet dans les \u00e9crits de Pline dans sa \"Naturalis Historia\", mais aussi dans ceux de Columella en 1804 et de Semmola en 1848.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_museo_dedicato_al_vino\"><\/span>Un mus\u00e9e d\u00e9di\u00e9 au vin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il existe un v\u00e9ritable mus\u00e9e d\u00e9di\u00e9 au vin : le <strong>Mus\u00e9e de l'art du vin MAVV<\/strong>. Il est situ\u00e9 \u00e0 <strong>Portici<\/strong> et propose une exp\u00e9rience multisensorielle alliant la culture et la saveur du vin \u00e0 travers des itin\u00e9raires d\u00e9di\u00e9s au monde du vin de Campanie. Le MAVV est un lieu \u00e0 inclure dans votre itin\u00e9raire si vous visitez Naples ou si vous vous rendez sur la c\u00f4te amalfitaine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrons les secrets des vins DOC v\u00e9suviens, fruits de la terre fertile des pentes du V\u00e9suve :...<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":15618,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","footnotes":""},"categories":[313],"tags":[],"locations":[167,223],"class_list":["post-17535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-tipici","locations-campania","locations-ercolano"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17535"},{"taxonomy":"locations","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/locations?post=17535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}