{"id":17542,"date":"2020-12-28T13:19:57","date_gmt":"2020-12-28T11:09:12","guid":{"rendered":"http:\/\/shop.movery.it\/napoli-pizza\/"},"modified":"2023-03-01T16:54:29","modified_gmt":"2023-03-01T15:54:29","slug":"napoli-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/","title":{"rendered":"Pizza : quand la simplicit\u00e9 et le go\u00fbt deviennent un art"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#La_storia_della_pizza\" title=\"L&#039;histoire de la pizza\">L'histoire de la pizza<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#La_nascita_della_pizza_moderna\" title=\"La naissance de la pizza moderne\">La naissance de la pizza moderne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#La_nascita_della_pizza_Margherita\" title=\"La naissance de la pizza Margherita\">La naissance de la pizza Margherita<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#La_pizza_nel_mondo\" title=\"La pizza dans le monde\">La pizza dans le monde<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#Il_Pizza_Village\" title=\"Le Village de la Pizza\">Le Village de la Pizza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#Larte_della_pizza\" title=\"L&#039;art de la pizza\">L'art de la pizza<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#Gli_strumenti_per_la_preparazione_della_pizza\" title=\"Les outils pour la pr\u00e9paration des pizzas\">Les outils pour la pr\u00e9paration des pizzas<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#Le_varieta_di_pizza\" title=\"Vari\u00e9t\u00e9s de pizzas\">Vari\u00e9t\u00e9s de pizzas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#Pizza_al_taglio\" title=\"Pizza \u00e0 la coupe\">Pizza \u00e0 la coupe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#Pizza_%E2%80%9Ca_portafoglio%E2%80%9D\" title=\"Pizza &quot;Wallet\">Pizza \"Wallet<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/napoli-pizza\/#Dove_mangiare_la_migliore_pizza_a_Napoli\" title=\"O\u00f9 manger la meilleure pizza de Naples\">O\u00f9 manger la meilleure pizza de Naples<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Qui ne reconna\u00eetrait pas entre mille le parfum fantastique de la <strong>pizza<\/strong>? Produit gastronomique typique de la r\u00e9gion <strong>Cuisine napolitaine <\/strong>compos\u00e9 d'une p\u00e2te de farine, d'eau et de levure, aplati et fourr\u00e9 traditionnellement de tomate et de mozzarella, mais aussi d'autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>La pizza est, avec les p\u00e2tes, le plat napolitain le plus connu \u00e0 l'\u00e9tranger... et certainement l'un des plus populaires !<\/p>\n<p>Mais d'o\u00f9 vient la pizza ? Nous essayons de raconter son histoire en partant de ses origines, dans un voyage impr\u00e9gn\u00e9 d'histoire et de l\u00e9gende.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_storia_della_pizza\"><\/span>L'histoire de la pizza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il semble que le <strong>les origines de la pizza<\/strong> remontent au Pal\u00e9olithique, o\u00f9 les hommes primitifs pr\u00e9paraient une sorte de pain plat en \u00e9crasant des racines et des c\u00e9r\u00e9ales, puis en les faisant cuire sur une pierre chaude.<\/p>\n<p>Plus tard, les \u00c9gyptiens d\u00e9couvrirent les propri\u00e9t\u00e9s de la levure qui, ajout\u00e9e \u00e0 la p\u00e2te, donnait \u00e0 la focaccia une nouvelle texture.<\/p>\n<p>M\u00eame parmi les Perses, il y avait un pr\u00e9curseur de la <strong>pizza<\/strong>Les soldats se rafra\u00eechissaient apr\u00e8s les batailles en faisant cuire sur leurs boucliers des pains plats farcis de fromage et de dattes.<\/p>\n<p>L'Italie est cependant la patrie officielle de la pizza : les \u00c9trusques ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 l'importer dans leur culture gastronomique, mais ce sont les Grecs qui ont commenc\u00e9 \u00e0 la farcir avant de la cuire (leur pizza s'appelait \"Planktunos\").<\/p>\n<p>\u00c0 l'\u00e9poque romaine, il existait un plat appel\u00e9 \"Panis Focacius\" (du latin panis, \"pain\", cuit au foyer) compos\u00e9 d'une p\u00e2te de forme ronde assaisonn\u00e9e d'huile d'olive, d'\u00e9pices et de miel. Ce type de focaccia s'est r\u00e9pandu avec l'expansion de l'Empire romain et plusieurs types sont n\u00e9s, d'o\u00f9 les variantes r\u00e9gionales de pizzas et de focaccias encore r\u00e9pandues aujourd'hui en Italie.<\/p>\n<p>\u00c0 Naples, vers l'an 1000, le terme \"picea\" d\u00e9signait un disque de p\u00e2te recouvert de divers ingr\u00e9dients et cuit au four. Le mot est probablement d\u00e9riv\u00e9 du dialecte napolitain et signifie \u00e0 l'origine \"secouer\", \"pousser\", en r\u00e9f\u00e9rence au mouvement effectu\u00e9 par le boulanger lors de la cuisson. Cependant, le mot actuel <strong>pizza<\/strong> Il pourrait avoir des origines arabes d\u00e9riv\u00e9es de la domination sarrasine en Campanie (\"pita\" = pain, focaccia) ou m\u00eame des origines germaniques dues \u00e0 la domination lombarde (\"bizzo\" = \"morceau de pain\").<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_nascita_della_pizza_moderna\"><\/span>La naissance de la pizza moderne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ce n'est qu'avec la d\u00e9couverte de la tomate (import\u00e9e du P\u00e9rou apr\u00e8s la colonisation de l'Am\u00e9rique) que l'on a commenc\u00e9 \u00e0 parler d'agriculture biologique. <strong>pizza<\/strong> moderne. D'abord utilis\u00e9e uniquement comme plante ornementale car consid\u00e9r\u00e9e comme toxique, la tomate a ensuite \u00e9t\u00e9 introduite dans la cuisine sous la forme d'une sauce cuisin\u00e9e avec du sel et du basilic, avant d'\u00eatre associ\u00e9e \u00e0 l'huile d'olive. <strong>pizza<\/strong>.<\/p>\n<p>Au XVIe si\u00e8cle, il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 un ingr\u00e9dient indispensable \u00e0 la fabrication de l'huile d'olive. <strong>Cuisine napolitaine<\/strong>et quelques si\u00e8cles plus tard, elle s'est r\u00e9pandue dans les cuisines du reste du monde.<\/p>\n<p>Au milieu du 18e si\u00e8cle, la pizza s'\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 largement r\u00e9pandue dans le monde entier. <strong>Naples<\/strong>Un trait\u00e9 de Vincenzo Corrado sur les habitudes culinaires des Napolitains en t\u00e9moigne. Elle \u00e9tait vendue dans les rues et les ruelles de la ville, dans de petits locaux \u00e9quip\u00e9s de fours \u00e0 bois : l'apprenti, tenant un four en \u00e9quilibre sur sa t\u00eate, apportait aux clients les pizzas encore chaudes et d\u00e9j\u00e0 envelopp\u00e9es, farcies de divers ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>L'habitude de manger s'est ensuite r\u00e9pandue <strong>pizza<\/strong> dans les magasins : \u00e9quip\u00e9s d'un four \u00e0 bois en pierre de V\u00e9subie, d'un comptoir en marbre pour d\u00e9rouler la pizza et d'\u00e9tag\u00e8res o\u00f9 sont expos\u00e9s tous les ingr\u00e9dients. Il y avait \u00e9galement des tables pour les clients et un \u00e9talage ext\u00e9rieur de pizzas \u00e0 vendre aux passants. Tous ces \u00e9l\u00e9ments se retrouvent encore aujourd'hui dans les pizzerias de la Campanie.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_nascita_della_pizza_Margherita\"><\/span>La naissance de la pizza Margherita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Au cours de l'\u00e9t\u00e9 1889, le roi Umberto Ier de Savoie et le pr\u00e9sident de l'Union europ\u00e9enne ont d\u00e9cid\u00e9 de faire appel \u00e0 l'aide de l'Union europ\u00e9enne. <strong>Reine Margaret<\/strong> ont pass\u00e9 leurs vacances \u00e0 Naples, dans le <strong>Palais de Capodimonte<\/strong>et la reine a d\u00e9cid\u00e9 de go\u00fbter \u00e0 la pizza, le fameux plat du peuple.<\/p>\n<p>Les plus renomm\u00e9s <strong>pizzaiolo<\/strong> de l'\u00e9poque, Raffaele Esposito, qui a fait cuire plusieurs pizzas : la <strong>Pizza Mastunicola<\/strong>avec du suif, du fromage de brebis, du poivre et du basilic. <strong>pizza alla marinara<\/strong>avec de l'ail, de l'huile et de la tomate ; et une troisi\u00e8me pizza, toujours sans nom, avec de la mozzarella, de la tomate et du basilic (pour reproduire les couleurs du drapeau italien), qui a tellement enthousiasm\u00e9 la reine qu'elle a \u00e9t\u00e9 appel\u00e9e <strong>Pizza Margherita<\/strong> en son honneur.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_pizza_nel_mondo\"><\/span>La pizza dans le monde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le premier v\u00e9ritable <strong>pizzerias<\/strong> La pizza est apparue dans le sud de l'Italie au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle et dans le nord de l'Italie seulement \u00e0 la fin de la Seconde Guerre mondiale. Avec le boom industriel des ann\u00e9es 1960, la pizza a d\u00e9pass\u00e9 les fronti\u00e8res de l'Italie m\u00e9ridionale, notamment dans les r\u00e9gions suivantes <strong>Milan<\/strong>, a <strong>Turin<\/strong> et \u00e0 <strong>G\u00eanes<\/strong>gr\u00e2ce aux \u00e9migrants qui ont apport\u00e9 leurs coutumes et traditions, notamment culinaires, du sud.<\/p>\n<p>M\u00eame \u00e0 l'\u00e9tranger, les \u00e9migr\u00e9s ont r\u00e9pandu le secret de la pizza : surtout en Am\u00e9rique, o\u00f9 ils ont d\u00fb s'adapter \u00e0 l'absence de mozzarella en la rempla\u00e7ant par du fromage am\u00e9ricain. Avec la chute du mur de Berlin, la pizza s'est \u00e9galement r\u00e9pandue en Europe de l'Est, au Moyen-Orient, au Japon et en Chine.<\/p>\n<p>Le 5 f\u00e9vrier 2010, elle a \u00e9t\u00e9 officiellement reconnue comme sp\u00e9cialit\u00e9 traditionnelle garantie (STG) par l'Union europ\u00e9enne et, en 2017, la Commission europ\u00e9enne l'a reconnue comme sp\u00e9cialit\u00e9 traditionnelle garantie.<strong>L'art du pizzaiolo napolitain<\/strong> a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9e patrimoine culturel immat\u00e9riel de l'UNESCO.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_Pizza_Village\"><\/span>Le Village de la Pizza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Chaque ann\u00e9e, la ville de <strong>Naples<\/strong> est le si\u00e8ge de la c\u00e9l\u00e8bre <strong>Pizza Village<\/strong>pour quelques jours, se transformant en une immense pizzeria en plein air, avec des stands, des animations et de la musique live.<\/p>\n<p>En 2016, la plus longue pizza du monde a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e sur le Lungomare Caracciolo : 2 km de long et 40 cm de large !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Larte_della_pizza\"><\/span>L'art de la pizza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La p\u00e2te de la <strong>pizza<\/strong> est similaire \u00e0 celle du pain (farine de bl\u00e9 tendre de type 00 et totalement d\u00e9graiss\u00e9e), souple et \u00e9lastique, longuement lev\u00e9e, \u00e9tal\u00e9e \u00e0 la main en forme de disque sans aplatir les bords (qui formeront la \"corniche\" de 1 ou 2 centim\u00e8tres \u00e0 la cuisson, alors que la p\u00e2te centrale n'a que quelques millim\u00e8tres d'\u00e9paisseur). La cuisson doit avoir lieu dans un four \u00e0 bois \u00e0 une temp\u00e9rature d'environ 485\u00b0 pendant 60 \u00e0 90 secondes : <strong>pizza<\/strong> Il doit rester moelleux et humide, jamais trop cuit !<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_strumenti_per_la_preparazione_della_pizza\"><\/span>Les outils pour la pr\u00e9paration des pizzas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pour verser l'huile, les pizza\u00efolos utilisent l'agliara, un r\u00e9cipient en cuivre \u00e9tam\u00e9 dot\u00e9 d'un bec long et \u00e9troit d'o\u00f9 s'\u00e9coule un filet d'huile fin et r\u00e9gulier.<\/p>\n<p>Deux pelles diff\u00e9rentes \u00e0 long manche sont utilis\u00e9es pour cuire et manipuler la pizza dans le four : une grande, carr\u00e9e, sur laquelle la pizza est \u00e9tal\u00e9e crue et cuite d'un coup sec du bras ; l'autre, plus petite, ronde, en fer, qui sert \u00e0 faire tourner la pizza dans le four et \u00e0 la cuire uniform\u00e9ment.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_varieta_di_pizza\"><\/span>Vari\u00e9t\u00e9s de pizzas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <strong>Cuisine napolitaine<\/strong> traditionnelle, il n'existe que deux types de pizzas : la <strong>Pizza Marinara<\/strong>avec de la tomate, de l'ail, de l'origan et de l'huile, et les <strong>Pizza Margherita<\/strong>\u00e0 la tomate, \u00e0 la mozzarella de bufflonne de Campanie, au basilic et \u00e0 l'huile.<\/p>\n<p>Pour ces deux variantes, nous recommandons les tomates San Marzano AOP.<\/p>\n<p>Toutefois, au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, d'autres types de garnitures se sont r\u00e9pandus et chaque pizzeria a sa propre carte avec d'innombrables vari\u00e9t\u00e9s. Parmi les plus courantes dans la tradition italienne, on trouve la <strong>Pizza Capricciosa<\/strong> avec tomate, mozzarella, champignons, artichauts, jambon cuit, olives, fromage grana r\u00e2p\u00e9, huile ; le<strong>Four Seasons Pizza<\/strong> qui contient g\u00e9n\u00e9ralement les m\u00eames ingr\u00e9dients que la Capricciosa, chacun \u00e9tant plac\u00e9 dans l'un des quatre quadrants de la pizza.<\/p>\n<p>D'autres pizzas tr\u00e8s courantes sont la <strong>Pizza ai Quattro Formaggi<\/strong>une pizza blanche (sans tomate) avec de la mozzarella, du gorgonzola et d'autres fromages, et l'in\u00e9vitable basilic ; la <strong>Diavola<\/strong>une variante de la <strong>Pizza Margherita<\/strong>avec l'ajout de pepperoni.<\/p>\n<p>Une autre vari\u00e9t\u00e9 typique est le Ripieno al forno (\u00e9galement appel\u00e9 Calzone) avec de la tomate, de la provola, de la ricotta, du fromage r\u00e2p\u00e9 et du salami ou du jambon cuit. Le Ripieno peut \u00e9galement \u00eatre frit et les ingr\u00e9dients peuvent varier.<\/p>\n<p>Au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, les pizzas blanches, telles que la <strong>Pizza Mimosa<\/strong> (cr\u00e8me, mozzarella, jambon cuit et ma\u00efs) et le <strong>Pizza Chef<\/strong> (cr\u00e8me, mozzarella, jambon cuit et champignons).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pizza_al_taglio\"><\/span>Pizza \u00e0 la coupe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pour ce type de pizza (commun\u00e9ment appel\u00e9e \"pizzetta\"), la p\u00e2te lev\u00e9e est abaiss\u00e9e, assaisonn\u00e9e et cuite dans de grands moules m\u00e9talliques, puis expos\u00e9e dans les vitrines int\u00e9rieures des \u00e9piceries fines et des boulangeries pour \u00eatre vendue au poids, sous forme de tranches rectangulaires. Des farines plus fortes, des proc\u00e9d\u00e9s de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration ou de la soude en poudre sont utilis\u00e9s pour ajouter un pourcentage d'eau plus \u00e9lev\u00e9 (jusqu'\u00e0 90%) \u00e0 la p\u00e2te, afin d'\u00e9viter que les pizzas ne se dess\u00e8chent lors de leur pr\u00e9sentation en vitrine.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pizza_%E2%80%9Ca_portafoglio%E2%80%9D\"><\/span>Pizza \"Wallet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u00c9galement appel\u00e9e \"pizza a libretto\", il s'agit d'un v\u00e9ritable plat de rue napolitain : il s'agit d'une version \"mignon\" de la \"pizza a libretto\". <strong>pizza<\/strong> traditionnels, pli\u00e9s en quatre avec une feuille de papier alimentaire et consomm\u00e9s dans la rue.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dove_mangiare_la_migliore_pizza_a_Napoli\"><\/span>O\u00f9 manger la meilleure pizza de Naples<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le premier <strong>pizzeria napoletana<\/strong>, le <strong>pizzeria Port'Alba<\/strong>Fond\u00e9e en 1738 en tant qu'atelier de fabrication de pizzas pour les vendeurs ambulants, elle est devenue une pizzeria \u00e0 part enti\u00e8re en 1830. Toujours tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre aujourd'hui, elle est consid\u00e9r\u00e9e comme la plus ancienne pizzeria du monde. Elle est situ\u00e9e au centre de la ville, au d\u00e9but du decumanus major. Depuis sa fondation, les fours sont recouverts de pierres de lave provenant des environs du V\u00e9suve.<\/p>\n<p>Ses sp\u00e9cialit\u00e9s sont les suivantes <strong>Pizza Mastunicola<\/strong>d\u00e9j\u00e0 c\u00e9l\u00e8bre au 17e si\u00e8cle.<\/p>\n<p>L'histoire est \u00e9galement tr\u00e8s ancienne. <strong>Pizzeria Brandi<\/strong>n\u00e9 en 1780, qui doit sa c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 \u00e0 la naissance de l'enfant. <strong>Pizza Margherita<\/strong> par le propri\u00e9taire Raffaele Esposito.<\/p>\n<p>Une autre pizzeria importante est <strong>Starita \u00e0 Materdei<\/strong>un restaurant familial fond\u00e9 en 1901, parmi les meilleurs de Naples.<\/p>\n<p>Impossible de ne pas mentionner <strong>Gino et Toto Sorbillo<\/strong>restaurant \u00e0 deux niveaux sp\u00e9cialis\u00e9 dans les fritures et les pizzas napolitaines. <strong>Pizzeria Di Matteo<\/strong>\u00e9galement un \u00e9tablissement \u00e0 deux niveaux avec cinq chambres, sp\u00e9cialis\u00e9 dans les fritures et les pizzas napolitaines, et enfin le<strong>Antica Pizzeria Da Michele<\/strong>un restaurant simple et informel, \u00e0 l'int\u00e9rieur anim\u00e9, o\u00f9 seules les personnes les plus \u00e2g\u00e9es sont autoris\u00e9es \u00e0 manger. <strong>Pizza Margherita<\/strong> et le <strong>Pizza Marinara<\/strong>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produit gastronomique typique de la cuisine napolitaine, la pizza est connue et appr\u00e9ci\u00e9e dans tout le...<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":15634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","footnotes":""},"categories":[313],"tags":[],"locations":[167,208],"class_list":["post-17542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-tipici","locations-campania","locations-napoli"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17542"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17542\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17542"},{"taxonomy":"locations","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/locations?post=17542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}