{"id":17566,"date":"2021-12-22T12:22:51","date_gmt":"2021-10-03T04:09:44","guid":{"rendered":"http:\/\/shop.movery.it\/ragu-tradizionale\/"},"modified":"2024-02-15T11:07:06","modified_gmt":"2024-02-15T10:07:06","slug":"ragu-tradizionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/","title":{"rendered":"Le rago\u00fbt, go\u00fbt et tradition r\u00e9unis"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#Le_origini_del_ragu\" title=\"Les origines du rago\u00fbt\">Les origines du rago\u00fbt<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#Levoluzione_del_termine_ragu\" title=\"L&#039;\u00e9volution du terme ragout\">L'\u00e9volution du terme ragout<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#Le_varianti_del_ragu\" title=\"Variantes du rago\u00fbt\">Variantes du rago\u00fbt<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#Il_ragu_napoletano\" title=\"Le rago\u00fbt napolitain\">Le rago\u00fbt napolitain<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#Il_ragu_bolognese\" title=\"Le rago\u00fbt bolognais\">Le rago\u00fbt bolognais<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#Il_cuzzetiello_napoletano\" title=\"Le cuzzetiello napolitain\">Le cuzzetiello napolitain<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#Le_ricette\" title=\"Recettes\">Recettes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#La_ricetta_del_ragu_napoletano\" title=\"La recette du rago\u00fbt napolitain\">La recette du rago\u00fbt napolitain<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ragu-tradizionale\/#La_ricetta_del_ragu_bolognese\" title=\"La recette de la sauce bolognaise\">La recette de la sauce bolognaise<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>\u00c0 la simple mention du mot <strong>ragout<\/strong>notre esprit imagine d\u00e9j\u00e0 un plat dominical savoureux et riche. Le syndrome de Proust nous ram\u00e8ne imm\u00e9diatement \u00e0 notre <strong>grands-parents<\/strong>\u00a0et imaginez imm\u00e9diatement une marmite g\u00e9ante avec cette sauce exquise, la \"pappulea\". Le rag\u00f9 est un condiment typique <strong>Napolitain<\/strong>\u00a0avec une histoire tr\u00e8s ancienne.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_origini_del_ragu\"><\/span>Les origines du rago\u00fbt<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le nom ragout est d\u00e9riv\u00e9 du fran\u00e7ais <strong>rago\u00fbt<\/strong>\u00a0qui signifie \"\u00e9veiller l'app\u00e9tit\", du verbe <strong>rago\u00fbter<\/strong>. Selon la tradition fran\u00e7aise, ce plat \u00e9tait une sorte de rago\u00fbt, pour lequel on utilisait principalement de la viande de mouton et qui servait \u00e0 accompagner diff\u00e9rents plats.<\/p>\n<p>De nos jours, le terme rago\u00fbt est utilis\u00e9 dans certains pays pour d\u00e9signer un rago\u00fbt de viande ou de poisson, servi comme plat principal ou comme accompagnement. Dans les pays de l'Union europ\u00e9enne, le rago\u00fbt est un plat de viande ou de poisson. <strong>Italie<\/strong>En revanche, la conception de la sauce est l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente ; elle est consid\u00e9r\u00e9e comme la sauce pour assaisonner les p\u00e2tes. En <strong>Italie du Nord<\/strong> Cependant, le rago\u00fbt est utilis\u00e9 comme accompagnement de la viande. <strong>polenta<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Levoluzione_del_termine_ragu\"><\/span>L'\u00e9volution du terme ragout<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Initialement, pour rendre le terme plus \"italien <strong>rago\u00fbt<\/strong>l'accent a simplement \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9 et transform\u00e9 en <strong>ragout<\/strong>.<\/p>\n<p>Ce qui est plus curieux, en revanche, c'est l'\u00e9volution du mot \u00e0 l'\u00e9poque du fascisme. En effet, le terme fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 jug\u00e9 impropre \u00e0 entrer dans le vocabulaire italien et c'est ainsi que le mot a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 <strong>ragout<\/strong>oubli\u00e9e presque imm\u00e9diatement et tr\u00e8s peu utilis\u00e9e.<\/p>\n<p>L'utilisation du mot \"rag\u00f9\" remonte \u00e0 l'apr\u00e8s-guerre, c'est-\u00e0-dire aux alentours des ann\u00e9es 1950 ou 1960, et s'est \u00e9galement r\u00e9pandue gr\u00e2ce \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision, dans le but de faire conna\u00eetre le \"rag\u00f9\" \u00e0 l'ensemble de la population. <strong>Langue italienne<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_varianti_del_ragu\"><\/span>Variantes du rago\u00fbt<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>D\u00e8s l'arriv\u00e9e des Angevins \u00e0 la <strong>Naples<\/strong> et le pape a \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9 de <strong>Avignon<\/strong> \u00e0 <strong>Vatican<\/strong>Le rago\u00fbt a commenc\u00e9 \u00e0 se r\u00e9pandre vers 1300. Dans les cuisines des cours, on apprend la m\u00e9thode fran\u00e7aise de cuisson de la viande et c'est ainsi que naissent les premi\u00e8res variantes.<\/p>\n<p>Aujourd'hui, avec l'\u00e9volution de la cuisine, de nouvelles versions du rago\u00fbt sont apparues en plus des versions classiques, par exemple le rago\u00fbt de pommes de terre. <strong>rago\u00fbt de poisson<\/strong>ou m\u00eame des alternatives <strong>v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong> et <strong>v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>comme le rago\u00fbt de soja, le tofu, le seitan, le tempeh ou les lentilles. Les versions classiques, ou du moins les plus connues, de la cuisine au soja sont les suivantes <strong>Italie<\/strong> du rago\u00fbt sont au nombre de deux, que <strong>Napolitain<\/strong> et que <strong>bolognaise<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_ragu_napoletano\"><\/span>Le rago\u00fbt napolitain<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La version napolitaine du rag\u00f9, ou en dialecte -<strong>o rra\u00f9<\/strong>- consiste \u00e0 utiliser des morceaux de viande entiers, tels que le b\u0153uf biancostato, les c\u00f4tes, les saucisses et les c\u00f4telettes de porc, farcis de pignons, de raisins secs, de fromage pecorino, de persil et d'ail. Pour cette variante, tous les morceaux de viande doivent \u00eatre rissol\u00e9s dans une cocotte, avec de l'huile et de l'oignon, puis additionn\u00e9s de pur\u00e9e de tomates.<\/p>\n<p>Il existe deux types de p\u00e2tes id\u00e9ales pour accompagner le rag\u00f9 napolitain : les ziti spezzati ou les rigatoni. Mais quel est le secret pour cuisiner un d\u00e9licieux <strong>Rago\u00fbt napolitain<\/strong>? Commencez la veille. Oui, dans les maisons napolitaines, la pr\u00e9paration du rag\u00f9 commence d\u00e8s le samedi soir, car le secret de son go\u00fbt et de la tendret\u00e9 de la viande est de le faire mijoter pendant au moins 4 heures, afin que toutes les saveurs soient bien amalgam\u00e9es.<\/p>\n<p>En bref, la sauce doit mijoter, ou comme on dit en napolitain <strong>pippiare<\/strong>, terme <strong>onomatop\u00e9e<\/strong> qui indique pr\u00e9cis\u00e9ment le son de la sauce dans la marmite, \u00e9galement utilis\u00e9 par les <strong>Eduardo De Filippo<\/strong>.<\/p>\n<p>Selon la tradition napolitaine, le rag\u00f9 est aussi un plat presque symbolique qui r\u00e9unit les familles le dimanche. Mais souvent, les cuisiniers ont tendance \u00e0 exag\u00e9rer les portions, alors que faire des restes de sauce ? C'est simple, on le mange le lundi ! Les Napolitains ne gaspillent rien, c'est pourquoi le lundi, pendant la pause d\u00e9jeuner, ils mangent des \"rimasuglie\".<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_ragu_bolognese\"><\/span>Le rago\u00fbt bolognais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La version bolognaise du rag\u00f9 utilise un morceau de viande diff\u00e9rent de celui de la version de l'Italie. <strong>Naples<\/strong>.<\/p>\n<p>Selon la <strong>recette originale<\/strong>La viande de b\u0153uf hach\u00e9e (par exemple, la poitrine, le pilon, la gibeci\u00e8re ou l'\u00e9paule) et la poitrine de porc sont utilis\u00e9es. La cuisson, toujours <strong>feu lent<\/strong>doit \u00eatre enrichie d'un bouillon de l\u00e9gumes compos\u00e9 de c\u00e9leri, de carottes et d'oignons afin que la sauce ne devienne pas trop s\u00e8che. Le tout doit \u00eatre cuit pendant au moins deux heures.<\/p>\n<p>En ce qui concerne la tomate, il est conseill\u00e9 d'ajouter de la passata, mais toujours en quantit\u00e9 moindre que pour la viande. Les autres types de sauce tomate sont \u00e0 \u00e9viter car, dans le cas contraire, le d\u00e9gagement excessif d'eau compromettrait tout le go\u00fbt de la viande. <strong>recette<\/strong>. L'ajout d'un verre de lait entier, tel que requis par le <strong>recette<\/strong>rendra le tout encore plus \u00e9quilibr\u00e9, en contrebalan\u00e7ant l'acidit\u00e9 de la tomate.<\/p>\n<p>Une fois la sauce \u00e0 la viande pr\u00e9par\u00e9e, vient le moment de choisir les p\u00e2tes. Sans l'ombre d'un doute, le choix se porte sur les <strong>nouilles<\/strong>! En fait, les spaghettis bolognaises ne sont g\u00e9n\u00e9ralement connues qu'\u00e0 l'\u00e9tranger, alors qu'en France, elles ne le sont qu'\u00e0 l'\u00e9tranger. <strong>Emilia Romagna<\/strong>\u00a0Les p\u00e2tes sont m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 la sauce \u00e0 la viande. Il faut cependant faire attention, car si les p\u00e2tes sont s\u00e8ches, il faudra ajouter un peu de cr\u00e8me pour \u00e9paissir la sauce. En revanche, il n'est pas n\u00e9cessaire d'utiliser des p\u00e2tes fra\u00eeches. La sauce bolognaise peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e non seulement avec des tagliatelles, mais aussi comme garniture d'une d\u00e9licieuse lasagne, ou accompagn\u00e9e de tigelle (pain en forme d'anneau). <strong>bolognesi<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_cuzzetiello_napoletano\"><\/span>Le cuzzetiello napolitain<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>L'habitude culinaire napolitaine de tremper le pain maison dans une sauce \u00e0 la viande encore bouillante a donn\u00e9 naissance au c\u00e9l\u00e8bre cuzzetiello. Ce dernier n'est pas un simple petit pain, mais plut\u00f4t l'une des extr\u00e9mit\u00e9s du pain pane cafone d\u00e9pourvu de la chapelure int\u00e9rieure et enrichi d'ingr\u00e9dients selon les go\u00fbts. La version classique de ce plat pr\u00e9voit une sauce \u00e0 la viande et des boulettes de viande, mais au fil du temps, des variantes tout aussi d\u00e9licieuses ont vu le jour.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_ricette\"><\/span>Recettes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le samedi soir en famille, d\u00e8s que le d\u00eener est termin\u00e9, la question se pose presque imm\u00e9diatement : que mangerons-nous demain ? Si vous \u00eates ind\u00e9cis quant au d\u00e9jeuner du dimanche, nous vous proposons le <strong>recettes<\/strong> des deux variantes classiques du rag\u00f9 : napolitain et bolognais.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_ricetta_del_ragu_napoletano\"><\/span>La recette du rago\u00fbt napolitain<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pour ce faire <strong>recette<\/strong>Selon les familles et leurs traditions, diff\u00e9rentes parties de la viande sont utilis\u00e9es. Nous vous proposons le classique et vous sugg\u00e9rons de commencer la pr\u00e9paration la veille ou au moins t\u00f4t le matin. N'oubliez pas : plus la sauce \u00e0 la viande est cuite longtemps, plus elle est savoureuse ! Voici les ingr\u00e9dients pour environ 8 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>700 g de b\u0153uf biancostato<\/li>\n<li>340 g de saucisse de porc<\/li>\n<li>500 g de rumsteck (ou de colardelle)<\/li>\n<li>320 g de c\u00f4telettes de porc<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>environ 2 verres de vin rouge<\/li>\n<li>Pignons de pin selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>Sultanines selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>Fromage pecorino q.b.<\/li>\n<li>Un brin de persil<\/li>\n<li>3 gousses d'ail<\/li>\n<li>700 g de pur\u00e9e de tomates<\/li>\n<li>300 g d'eau<\/li>\n<li>Sel selon le go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Avant de pr\u00e9parer la sauce \u00e0 la viande, commencez par pr\u00e9parer les c\u00f4telettes, puis les tranches de rumsteck et remplissez-les de pignons, de raisins, de morceaux de fromage pecorino, d'ail et de persil, selon la quantit\u00e9 qui vous convient le mieux.<\/p>\n<p>Imm\u00e9diatement apr\u00e8s, hacher l'oignon et le faire revenir \u00e0 feu doux avec l'huile dans une casserole (tr\u00e8s grande, attention !). Apr\u00e8s avoir d\u00e9graiss\u00e9 la viande, y verser le lard, la saucisse, les c\u00f4tes et les c\u00f4telettes.<\/p>\n<p>Laisser cuire pendant environ 6-7 minutes, toujours \u00e0 <strong>feu lent<\/strong>. Une fois la viande bien dor\u00e9e, ajouter le vin rouge et augmenter la flamme pour laisser l'alcool s'\u00e9vaporer.<\/p>\n<p>Ce n'est que lorsqu'il s'est compl\u00e8tement \u00e9vapor\u00e9 que vous pouvez ajouter la pur\u00e9e de tomates, l'eau et une pinc\u00e9e de sel selon votre go\u00fbt. Un petit conseil : pour rendre le rag\u00f9 napolitain plus fonc\u00e9 et plus savoureux, vous pouvez dissoudre environ 300 g de concentr\u00e9 de tomates dans l'eau \u00e0 ajouter.<\/p>\n<p>Baissez le feu et laissez mijoter pendant 4 \u00e0 6 heures. Au bout de ces heures, nous vous conseillons de le go\u00fbter, pour v\u00e9rifier qu'il est bien sal\u00e9 et que les saveurs se sont parfaitement m\u00e9lang\u00e9es !<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_ricetta_del_ragu_bolognese\"><\/span>La recette de la sauce bolognaise<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Contrairement au rag\u00f9 napolitain, dont les ingr\u00e9dients varient en fonction des go\u00fbts et des traditions familiales, la recette du rag\u00f9 bolonais comporte des ingr\u00e9dients fixes. En effet, le 17 octobre 1982, la d\u00e9l\u00e9gation de Bologne de l'Acad\u00e9mie italienne de cuisine a d\u00e9pos\u00e9 la recette du rag\u00f9 de Bologne. <strong>recette<\/strong> \u00e0 la Chambre de Commerce de Bologne. Nous indiquons donc ci-dessous les ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>300 g de viande de b\u0153uf hach\u00e9e<\/li>\n<li>150 g de poitrine de porc<\/li>\n<li>50 g d'oignon<\/li>\n<li>50 g de c\u00e9leri<\/li>\n<li>50 g de carottes jaunes<\/li>\n<li>300 g de pur\u00e9e de tomates<\/li>\n<li>Un demi-verre de vin rouge<\/li>\n<li>1 verre de lait entier<\/li>\n<li>Bouillon de l\u00e9gumes q.b.<\/li>\n<li>Huile ou beurre E.V.O. q.b.<\/li>\n<li>Sel selon le go\u00fbt<\/li>\n<li>Poivre \u00e0 volont\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mettre le lard dans une po\u00eale et le faire cuire un peu. Ajouter ensuite de l'huile (environ 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe) ou du beurre (environ 50 g) ainsi que la carotte, le c\u00e9leri et l'oignon hach\u00e9s et les laisser fl\u00e9trir.<\/p>\n<p>Ajouter ensuite la viande hach\u00e9e et la faire dorer, puis ajouter le vin et laisser l'alcool s'\u00e9vaporer. Une fois cette \u00e9tape termin\u00e9e, verser la pur\u00e9e de tomates, couvrir et laisser mijoter pendant environ 2 heures. Si n\u00e9cessaire, ajouter du bouillon de l\u00e9gumes.<\/p>\n<p>En fin de cuisson, ajouter le verre de lait pour att\u00e9nuer l'acidit\u00e9 de la tomate et, pour finir, saler et poivrer.<\/p>\n<p>Il ne reste plus qu'\u00e0 pr\u00e9parer les p\u00e2tes ! Selon la tradition, si les p\u00e2tes sont s\u00e8ches, il faudra ajouter un demi-verre de cr\u00e8me liquide. En revanche, pour les p\u00e2tes fra\u00eeches, comme les nouilles aux \u0153ufs, ce n'est pas n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>Alors, qu'attendez-vous ? Il ne vous reste plus qu'\u00e0 go\u00fbter le rag\u00f9 ! En attendant la longue cuisson, voici un po\u00e8me d'Edoardo De Filippo, d\u00e9di\u00e9 pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 ce plat :<\/p>\n<p>\"O rra\u00f9 ca me piace a me<\/p>\n<p>Ma m\u00e8re avait l'habitude de le faire.<\/p>\n<p>Ce \u00e0 quoi j'ai r\u00e9pondu par la n\u00e9gative,<\/p>\n<p>nous en avons parl\u00e9.<\/p>\n<p>Me nun songo difficultuso ;<\/p>\n<p>mais luv\u00e0mmel' 'a miezo st'uso<\/p>\n<p>Nous l'avons maintenant ?<\/p>\n<p>Qu'en dites-vous ? Qu'est-ce qu'il y a ?<\/p>\n<p>Et je vais manger...<\/p>\n<p>Me laisserez-vous dire un mot ?...<\/p>\n<p>C'est de la carne c' a pummarola\" (viande \u00e0 la sauce tomate).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez avec nous les recettes et les faits int\u00e9ressants sur le rag\u00f9, une sauce savoureuse pour...<\/p>","protected":false},"author":12,"featured_media":32876,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","footnotes":""},"categories":[313],"tags":[],"locations":[167,208],"class_list":["post-17566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-tipici","locations-campania","locations-napoli"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17566"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32877,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17566\/revisions\/32877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17566"},{"taxonomy":"locations","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/locations?post=17566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}