{"id":17619,"date":"2021-09-20T14:37:58","date_gmt":"2021-08-16T09:15:46","guid":{"rendered":"http:\/\/shop.movery.it\/sagra-funghi-cusano\/"},"modified":"2023-03-01T16:54:42","modified_gmt":"2023-03-01T15:54:42","slug":"sagra-funghi-cusano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movery.it\/fr\/sagra-funghi-cusano\/","title":{"rendered":"Le festival du champignon de Cusano Mutri"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/sagra-funghi-cusano\/#La_Sagra_dei_Funghi_tradizionale_festa_del_paese\" title=\"La f\u00eate du champignon : f\u00eate traditionnelle du village\">La f\u00eate du champignon : f\u00eate traditionnelle du village<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/sagra-funghi-cusano\/#Il_re_dei_funghi_il_Fungo_porcino\" title=\"Le roi des champignons : le c\u00e8pe\">Le roi des champignons : le c\u00e8pe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/sagra-funghi-cusano\/#I_funghi_piu_raccolti\" title=\"Les champignons les plus ramass\u00e9s\u00a0\">Les champignons les plus ramass\u00e9s\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/sagra-funghi-cusano\/#I_funghi_tra_leggende_e_miti\" title=\"Les champignons entre l\u00e9gendes et mythes\u00a0\">Les champignons entre l\u00e9gendes et mythes\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Parmi les plus beaux villages d'Italie, on trouve la commune de Benevento de <strong>Cusano Mutri<\/strong>. Elle se pr\u00e9sente comme une cr\u00e8che perch\u00e9e au milieu d'un paysage de montagne dans le parc r\u00e9gional de l'\u00eele d'Orl\u00e9ans. <strong>Matese<\/strong>. Parmi ses sites naturels d'une beaut\u00e9 inestimable et ses for\u00eats pr\u00e9serv\u00e9es, na\u00eet le v\u00e9ritable joyau de la tradition culinaire du pays. Il s'agit du <strong>c\u00e8pe<\/strong>. C'est \u00e0 ce produit savoureux et parfum\u00e9 de la terre que Cusano Mutri d\u00e9die l'une des f\u00eates les plus importantes, qui dure pr\u00e8s de trois semaines : La <strong>F\u00eate des Champignons<\/strong> de Cusano Mutri.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Sagra_dei_Funghi_tradizionale_festa_del_paese\"><\/span>La f\u00eate du champignon : f\u00eate traditionnelle du village<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Entre la fin du mois de septembre et le d\u00e9but du mois d'octobre, des stands sont install\u00e9s au c\u0153ur du village m\u00e9di\u00e9val de Cusano Mutri, des expositions, des \u00e9v\u00e9nements et des excursions sont organis\u00e9s, et ses rues sont remplies d'une foule de visiteurs. <strong>folklore<\/strong>. Pendant trois semaines, en effet, arrive le tr\u00e8s attendu <strong>\u00e9v\u00e9nement<\/strong> de la f\u00eate du champignon de Cusano Mutri.<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e, malheureusement, elle n'aura pas lieu en raison des restrictions impos\u00e9es par Covid-19, mais voyons comment cela se passe habituellement.<\/p>\n<p>L'invit\u00e9 d'honneur est \u00e9videmment le c\u00e8pe, qui est pr\u00e9par\u00e9 selon les recettes des <strong>tradition<\/strong> cusanese de diverses mani\u00e8res d\u00e9licieuses qui mettent en valeur ses qualit\u00e9s et son go\u00fbt prononc\u00e9. Les chefs le serviront accompagn\u00e9 de <strong>le vin <\/strong>de Sannio, cors\u00e9 et qui accompagne bien les plats de champignons.<\/p>\n<p>Concerts, performances et spectacles divers animent les places et les d\u00e9gustations. L'art trouve \u00e9galement sa place. Des expositions photographiques d'auteurs et des clich\u00e9s de l'Infiorata sont expos\u00e9s \u00e0 l'h\u00f4tel de ville. La Piazza Orticelli, en revanche, accueillera une exposition int\u00e9ressante o\u00f9 l'Associazione Micologica del Matese (Association Mycologique du Matese) pr\u00e9sentera des sp\u00e9cimens hypog\u00e9s et \u00e9pig\u00e9s et vous aurez l'occasion d'\u00eatre guid\u00e9s dans une excursion de cueillette de champignons, \u00e0 la d\u00e9couverte de ces merveilleuses esp\u00e8ces. <strong>produits locaux<\/strong>. Des excursions et des visites guid\u00e9es sont \u00e9galement organis\u00e9es vers des \u00e9glises et des sites d'int\u00e9r\u00eat historique et naturel, vers le parc g\u00e9o-pal\u00e9ontologique de Pietraroja et d'autres. Il sera \u00e9galement possible de visiter le mus\u00e9e civique du territoire. Une occasion unique non seulement de d\u00e9guster de d\u00e9licieux plats \u00e0 base de champignons, mais aussi de conna\u00eetre ou d'explorer l'histoire et les paysages naturels sur lesquels repose la grandeur de ce petit village de montagne.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_re_dei_funghi_il_Fungo_porcino\"><\/span>Le roi des champignons : le c\u00e8pe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le Boletus edulis, commun\u00e9ment appel\u00e9 c\u00e8pe, pousse dans les montagnes de Cusano Mutri. Au milieu des ch\u00eanes et des ch\u00e2taigniers, des h\u00eatres et des sapins, il trouve son territoire id\u00e9al o\u00f9 il se multiplie pour le plus grand plaisir des habitants et des visiteurs qui ont l'occasion d'en go\u00fbter toute la saveur lors de l'incontournable F\u00eate du champignon. D\u00e9fini par beaucoup comme le roi des champignons, le porcino a une chair calleuse qui devient molle apr\u00e8s la cuisson. Son go\u00fbt est fort et d\u00e9cisif et son odeur rappelle les terres montagneuses et la nature intacte o\u00f9 il pousse. C'\u00e9tait l'ancien <strong>Romains<\/strong> d'appeler ce champignon \"Suillus\" (litt\u00e9ralement porc), en raison de son aspect trapu et massif.<\/p>\n<p>Un c\u00e8pe peut atteindre un poids de plus de deux kilogrammes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_funghi_piu_raccolti\"><\/span>Les champignons les plus ramass\u00e9s\u00a0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>De la fin du printemps \u00e0 la fin de l'automne, dans les vastes for\u00eats de Cusano Mutri, de nombreuses esp\u00e8ces de champignons sont ramass\u00e9es. Les c\u00e8pes, dont le boletus edulis et le tr\u00e8s pris\u00e9 boletus regius ou bolet royal, le soi-disant bon bolet (amanita caesarea), la chanterelle (cantharellus cibarius), le pilon (macrolepiota procera), la roussette, \u00e9galement connue sous le nom de \"virno\" (calocybe gambosa) l'agaricus campestris, la verge d'or, \u00e9galement appel\u00e9e \"cardarella\" (hydnum repandum), la famillaria (armillaria tabescens), la manille (ramaria formosa), la russule (russula virescens) et la gu\u00eape (lycoperdon perlatum). Ces esp\u00e8ces sont parmi les plus r\u00e9colt\u00e9es sur les terres g\u00e9n\u00e9reuses des Cusanesi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_funghi_tra_leggende_e_miti\"><\/span>Les champignons entre l\u00e9gendes et mythes\u00a0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Depuis l'Antiquit\u00e9, les <strong>champignons<\/strong>par leur grande vari\u00e9t\u00e9, ont stimul\u00e9 l'imagination des hommes. Protagonistes non seulement de la cuisine traditionnelle et gastronomique, mais aussi des croyances populaires et des l\u00e9gendes transmises au fil des si\u00e8cles.<\/p>\n<p>Nous savons tous qu'il existe de nombreux types de champignons : comestibles, hallucinog\u00e8nes, toxiques et m\u00eame mortels.<\/p>\n<p>Pour les Grecs de l'Antiquit\u00e9, le champignon \u00e9tait un symbole divin de la vie. En effet, selon un mythe grec, le h\u00e9ros Pers\u00e9e a sauv\u00e9 son fils de la mort. <strong>vie <\/strong>gr\u00e2ce \u00e0 un champignon. L'histoire raconte qu'apr\u00e8s un long voyage, fatigu\u00e9 et assoiff\u00e9, il trouva de l'eau \u00e0 l'int\u00e9rieur du chapeau d'un gros champignon qui le rafra\u00eechit de son labeur. C'est pourquoi le h\u00e9ros d\u00e9cida de fonder la ville de Myc\u00e8nes (du grec myk\u00e9s, qui signifie champignon) \u00e0 cet endroit pr\u00e9cis. Il est ainsi le fondateur de la civilisation myc\u00e9nienne.<\/p>\n<p>M\u00eame chez les Chinois, certains champignons \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme l'un des rem\u00e8des les plus puissants de la pharmacop\u00e9e chinoise. En effet, le champignon Reisihi ou Lingzhi, utilis\u00e9 pour la pr\u00e9paration de liqueurs et de tisanes, poss\u00e8de des nutriments si exceptionnels que les Asiatiques l'appelaient le \"champignon de l'immortalit\u00e9\".<\/p>\n<p>Chez les Romains, cependant, le champignon \u00e9tait particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 en tant que produit comestible. Les c\u00e8pes qui poussaient sous les ch\u00e2taigniers \u00e9taient pr\u00e9cieux.<\/p>\n<p>Cependant, m\u00eame les anciens Romains savaient que certains champignons \u00e9taient v\u00e9n\u00e9neux et pouvaient facilement conduire \u00e0 la mort. <strong>la mort<\/strong>. Il n'est pas difficile d'imaginer que l'empereur Claude, amateur de champignons, ait \u00e9t\u00e9 empoisonn\u00e9 par sa femme Agrippine, pr\u00e9cis\u00e9ment avec un plat de champignons qui n'\u00e9taient pas tous comestibles.<\/p>\n<p>La mythologie des peuples nordiques raconte que de la bave rouge du destrier d'Odin, Sleipnir, les gouttes qui tombaient se transformaient en champignons.<\/p>\n<p>Au Moyen \u00c2ge, on pensait que les champignons naissaient dans un cercle apr\u00e8s un sabbat de sorci\u00e8res ou de magiciens ou une soir\u00e9e dansante de gnomes et de lutins.<\/p>\n<p>Parmi les <strong>croyances<\/strong> Enfin, la croyance populaire actuelle veut que si le pied d'un c\u00e8pe pr\u00e9sente une boucle, il y a certainement au moins un autre c\u00e8pe dans les environs imm\u00e9diats.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez la f\u00eate des champignons \u00e0 Cusano Mutri, une f\u00eate de village traditionnelle qui accueille chaque ann\u00e9e...<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":15834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","footnotes":""},"categories":[319],"tags":[],"locations":[167,190],"class_list":["post-17619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","locations-campania","locations-cusano-mutri"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17619"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17619\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17619"},{"taxonomy":"locations","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/locations?post=17619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}