{"id":30415,"date":"2023-10-10T11:53:24","date_gmt":"2023-10-10T10:53:24","guid":{"rendered":"https:\/\/movery.it\/?p=30415"},"modified":"2023-10-24T13:07:33","modified_gmt":"2023-10-24T12:07:33","slug":"pasqualino-il-panino-tipico-di-alberobello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movery.it\/fr\/pasqualino-il-panino-tipico-di-alberobello\/","title":{"rendered":"Pasqualino, le sandwich typique d'Alberobello"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/pasqualino-il-panino-tipico-di-alberobello\/#Panino_Pasqualino_alle_origini_di_una_ricetta_ormai_storica\" title=\"Panino Pasqualino : aux origines d&#039;une recette historique\">Panino Pasqualino : aux origines d'une recette historique<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Parmi les nombreux d\u00e9lices de la cuisine de rue des Pouilles, on trouve le c\u00e9l\u00e8bre <strong>Sandwich Pasqualino<\/strong>Le sandwich farci est une sp\u00e9cialit\u00e9 typique de la ville d'Alberobello, dans la province de Bari. Parfum\u00e9e et pleine d'ingr\u00e9dients sains et authentiques, cette tartine farcie ne manquera pas de s\u00e9duire les amateurs de cuisine simple et savoureuse.<\/p>\n\n\n\n<p>C'est certainement l'un des produits gastronomiques les plus connus de l'Union europ\u00e9enne. <strong>Alberobello<\/strong>Le sandwich Pasqualino est un plat tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des habitants et des touristes qui affluent chaque jour dans la ville pour admirer ses trulli. Mais comment se pr\u00e9pare le sandwich au Pasqualino et qui l'a invent\u00e9 ? Allons-y et d\u00e9couvrons-le ensemble !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Panino_Pasqualino_alle_origini_di_una_ricetta_ormai_storica\"><\/span><strong>Panino Pasqualino : aux origines d'une recette historique<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>L'une des traditions les plus \u00e9vocatrices et les plus incontournables encore pr\u00e9sentes \u00e0 Alberobello est celle du sandwich Pasqualino, qui serait apparu au milieu des ann\u00e9es 1960. Il s'agit d'une coutume profond\u00e9ment enracin\u00e9e qui s'est r\u00e9pandue dans la ville des Pouilles par le plus classique des bouche-\u00e0-oreille.<\/p>\n\n\n\n<p>Apparemment, le <strong>farce <\/strong>Le nom du sandwich peut sembler \u00e9trange : thon, salami, c\u00e2pres et fromage provolone sont plac\u00e9s \u00e0 l'int\u00e9rieur d'une rosette ou d'une tortue. Mais une fois qu'on l'a go\u00fbt\u00e9, il est facile de comprendre pourquoi cet aliment a conquis les habitants de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Plusieurs variantes des ingr\u00e9dients originaux ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9es par les commer\u00e7ants locaux, comme celle contenant de la giardiniera, des champignons \u00e0 l'huile, un m\u00e9lange de charcuteries en d\u00e9s \u00e0 l'huile ou du salami \u00e9pic\u00e9. La recette originale reste la plus populaire et la plus appr\u00e9ci\u00e9e et peut \u00eatre achet\u00e9e en panino Pasqualino dans n'importe quel comptoir de charcuterie ou r\u00f4tisserie.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant aux origines de ce savoureux sandwich, son invention a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9e \u00e0 <strong>Pasquale Dell'Erba<\/strong> qui, en 1966, tenait une \u00e9picerie fine au croisement de la Via Battisti et du Corso Vittorio Emanuele. Il semble que devant son magasin, il avait l'habitude de rencontrer un groupe d'amis.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces messieurs avaient \u00e0 l'\u00e9poque l'habitude de commander un sandwich avec un curieux m\u00e9lange d'ingr\u00e9dients et ont depuis commenc\u00e9 \u00e0 \"...<strong>avoir un Pasqualino<\/strong>\". La charcuterie de M. Pasquale \u00e9tait situ\u00e9e dans une rue fr\u00e9quent\u00e9e par de nombreux \u00e9tudiants qui allaient \u00e0 l'Institut agricole. Le matin, les gar\u00e7ons achetaient un sandwich farci pour le manger \u00e0 la r\u00e9cr\u00e9ation, et c'est \u00e0 eux que le Pasqualino a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre propos\u00e9, un sandwich bon march\u00e9, mais riche en go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette initiative s'est av\u00e9r\u00e9e gagnante car la demande a augment\u00e9 de fa\u00e7on disproportionn\u00e9e et Pasquale Dell'Erba a \u00e9t\u00e9 contraint de les pr\u00e9parer en grandes quantit\u00e9s pour les vendre d\u00e9j\u00e0 farcies et dispos\u00e9es dans un grand panier plac\u00e9 sur le comptoir de l'\u00e9picerie fine. Cette coutume de <strong>panier plein de Pasqualini<\/strong> a ensuite \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9e par d'autres magasins d'alimentation.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd'hui, le sandwich Pasqualino est une institution et un symbole incontest\u00e9 de la gastronomie d'Alberobello, \u00e0 tel point qu'il a inspir\u00e9 ce que l'on a appel\u00e9 le \"sandwich Pasqualino\". <strong>Pasqualino Gourmet - Festival de la gastronomie<\/strong>un \u00e9v\u00e9nement sp\u00e9cial qui a lieu au mois d'ao\u00fbt dans la municipalit\u00e9 des Pouilles depuis cinq ans.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Thon, c\u00e2pres, salami et fromage provolone : tels sont les ingr\u00e9dients du sandwich Pasqualino qui, depuis 60...<\/p>","protected":false},"author":10,"featured_media":30418,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","content-type":"","footnotes":""},"categories":[313],"tags":[],"locations":[812,325],"class_list":["post-30415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-tipici","locations-alberobello","locations-puglia"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30415"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30419,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30415\/revisions\/30419"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30415"},{"taxonomy":"locations","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/locations?post=30415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}