{"id":56263,"date":"2026-01-16T08:00:00","date_gmt":"2026-01-16T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/movery.it\/?p=56263"},"modified":"2026-01-20T12:05:33","modified_gmt":"2026-01-20T11:05:33","slug":"ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/","title":{"rendered":"Recettes et desserts \u00e0 pr\u00e9parer pour le carnaval 2026"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Una_tradizione_gastronomica_che_unisce_tutta_Italia\" title=\"Une tradition gastronomique qui unit toute l&#039;Italie\">Une tradition gastronomique qui unit toute l'Italie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Dolci_fritti_e_prelibatezze_regionali\" title=\"Desserts frits et sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales\">Desserts frits et sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Tortelli_di_Carnevale_alla_milanese\" title=\"Tortelli di Carnevale alla Milanese\">Tortelli di Carnevale alla Milanese<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Ingredienti\" title=\"Ingr\u00e9dients\">Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Preparazione\" title=\"Pr\u00e9paration\">Pr\u00e9paration<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Fritole_veneziane\" title=\"Fritole v\u00e9nitienne\">Fritole v\u00e9nitienne<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Ingredienti-2\" title=\"Ingr\u00e9dients\">Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Preparazione-2\" title=\"Pr\u00e9paration\">Pr\u00e9paration<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Krapfen_di_Carnevale\" title=\"Carnaval Krapfen\">Carnaval Krapfen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Ingredienti-3\" title=\"Ingr\u00e9dients\">Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Preparazione-3\" title=\"Pr\u00e9paration\">Pr\u00e9paration<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/movery.it\/fr\/ricette-e-dolci-da-preparare-per-carnevale-2026\/#Piatti_e_feste_locali\" title=\"Plats et f\u00eates locales\">Plats et f\u00eates locales<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Les <strong>Carnaval<\/strong> n'est pas seulement une c\u00e9l\u00e9bration de masques, de confettis et de d\u00e9fil\u00e9s sur la place, mais aussi une p\u00e9riode o\u00f9 les <strong>Traditions culinaires italiennes<\/strong> s'expriment dans toute leur richesse et leur vari\u00e9t\u00e9. Dans toute l'Italie, pendant la p\u00e9riode qui pr\u00e9c\u00e8de le car\u00eame, chaque r\u00e9gion propose des plats sucr\u00e9s et sal\u00e9s qui racontent des histoires de convivialit\u00e9, de f\u00eate et de culture gastronomique. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Una_tradizione_gastronomica_che_unisce_tutta_Italia\"><\/span><strong>Une tradition gastronomique qui unit toute l'Italie<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La cuisine du carnaval est un triomphe d'ar\u00f4mes et de saveurs : l'esprit festif de la f\u00eate se refl\u00e8te \u00e9galement dans la nourriture, avec des plats traditionnels transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. La pr\u00e9paration et le partage de ces plats font partie int\u00e9grante de la f\u00eate, id\u00e9ale pour r\u00e9unir familles et amis autour de la table. <\/p>\n\n\n\n<p>Parmi les recettes les plus c\u00e9l\u00e8bres, citons <strong>bavardage<\/strong>\u00e9galement connu sous le nom de cenci, frappe ou bugie, selon la r\u00e9gion. Il s'agit de bandes de p\u00e2te tr\u00e8s fine, frites et saupoudr\u00e9es de sucre glace, qui deviennent croustillantes et irr\u00e9sistibles. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dolci_fritti_e_prelibatezze_regionali\"><\/span><strong>Desserts frits et sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Outre le chiacchiere, le carnaval italien propose de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Castagnole<\/strong>Il s'agit de petites boules de p\u00e2te frite, dor\u00e9es et souvent parfum\u00e9es d'une goutte de liqueur ou d'agrumes, moelleuses \u00e0 l'int\u00e9rieur et irr\u00e9sistibles dans leur saveur sucr\u00e9e. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fritole v\u00e9nitienne<\/strong>g\u00e2teau typique du carnaval v\u00e9nitien, pr\u00e9par\u00e9 avec des raisins secs et des \u00e9corces de citron et servi g\u00e9n\u00e9reusement saupoudr\u00e9 de sucre. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carnaval Krapfen<\/strong>Semblables aux bomboloni classiques, ce sont des friandises molles fourr\u00e9es \u00e0 la cr\u00e8me ou \u00e0 la confiture, populaires surtout dans le nord de l'Italie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tortelli di Carnevale alla Milanese<\/strong>G\u00e2teaux fourr\u00e9s au c\u0153ur cr\u00e9meux, frits et servis avec du sucre glace.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mais la cuisine du carnaval ne se limite pas aux sucreries : dans de nombreuses r\u00e9gions, des plats sal\u00e9s sont \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9s, tels que <strong>lasagnes riches en ingr\u00e9dients<\/strong>gnocchi et tartes sal\u00e9es, faisant de la table du carnaval une exp\u00e9rience compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tortelli_di_Carnevale_alla_milanese\"><\/span><strong>Tortelli di Carnevale alla Milanese<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti\"><\/span><strong>Ingr\u00e9dients <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Pour environ 25 tortelli :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 ml d'eau<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de farine 00<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9corce de citron r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Huile de graines pour la friture<\/li>\n\n\n\n<li>Sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione\"><\/span><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Porter \u00e0 \u00e9bullition l'eau, le beurre, le sel et le zeste de citron. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois en remuant vigoureusement. Remettre sur le feu jusqu'\u00e0 ce que le m\u00e9lange se d\u00e9tache des parois. Laisser refroidir et ajouter les \u0153ufs un par un. Former de petites boules \u00e0 l'aide de deux cuill\u00e8res et les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient gonfl\u00e9es et dor\u00e9es. Les \u00e9goutter et les saupoudrer de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fritole_veneziane\"><\/span><strong>Fritole v\u00e9nitienne<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti-2\"><\/span><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g de farine 00<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de levure de bi\u00e8re fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de lait ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de raisins secs tremp\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9corce de citron r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>Huile de graines pour la friture<\/li>\n\n\n\n<li>Sucre semoule ou sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione-2\"><\/span><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Dissoudre la levure dans le lait ti\u00e8de. M\u00e9langer la farine, le sucre, les \u0153ufs, le zeste de citron, le sel et les raisins secs. Ajouter le lait avec la levure et m\u00e9langer jusqu'\u00e0 ce que la p\u00e2te soit souple. Laisser lever \u00e0 couvert pendant environ 2 heures. Faire frire par cuiller\u00e9es dans de l'huile chaude jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient dor\u00e9es. \u00c9goutter et saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement de sucre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krapfen_di_Carnevale\"><\/span><strong>Carnaval Krapfen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti-3\"><\/span><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de farine 00<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de levure de bi\u00e8re fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml de lait<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9corce de citron<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>Cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re ou confiture<\/li>\n\n\n\n<li>Huile de graines pour la friture<\/li>\n\n\n\n<li>Sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione-3\"><\/span><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Dissoudre la levure dans le lait ti\u00e8de. M\u00e9langer la farine, le sucre, les \u0153ufs, le beurre mou, le zeste de citron et le sel jusqu'\u00e0 l'obtention d'une p\u00e2te lisse. Laisser lever pendant 2 heures. \u00c9taler la p\u00e2te, la d\u00e9couper en disques et les laisser reposer encore 30 minutes. Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient dor\u00e9s, remplissez-les de cr\u00e8me ou de confiture et saupoudrez-les de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Piatti_e_feste_locali\"><\/span><strong>Plats et f\u00eates locales<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Chaque r\u00e9gion, ville et localit\u00e9 a ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s : du savoureux migliaccio en Campanie \u00e0 la focaccia di Carnevale dans les Pouilles, du graffe napolitain au pignolate sicilien. Ces plats ne sont pas seulement des d\u00e9lices pour le palais, mais aussi des symboles des diff\u00e9rentes cultures r\u00e9gionales de l'Italie. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>En conclusion<\/strong>Le carnaval n'est pas seulement une f\u00eate visuelle et joyeuse, mais aussi une f\u00eate des sens : une invitation \u00e0 savourer et \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer les traditions culinaires qui rendent la culture gastronomique italienne unique. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le carnaval n'est pas seulement une c\u00e9l\u00e9bration de masques, de confettis et de d\u00e9fil\u00e9s dans les rues, mais...<\/p>","protected":false},"author":21,"featured_media":56267,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Carnevale: le ricette tradizionali italiane da non perdere","_seopress_titles_desc":"Scopri le ricette tipiche di Carnevale: chiacchiere, castagnole, fritole e tante specialit\u00e0 regionali per celebrare la festa pi\u00f9 golosa dell\u2019anno.","_seopress_robots_index":"","content-type":"","footnotes":""},"categories":[319,313],"tags":[],"locations":[232,193,187,167,184,190,223,202,208,242,211,214,217,220,244,226,229],"class_list":["post-56263","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-sapori-tipici","locations-avellino","locations-bacoli","locations-benevento","locations-campania","locations-caserta","locations-cusano-mutri","locations-ercolano","locations-ischia","locations-napoli","locations-paestum","locations-pompei","locations-portici","locations-pozzuoli","locations-procida","locations-salerno","locations-sorrento","locations-torre-del-greco"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56263"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56286,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56263\/revisions\/56286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56263"},{"taxonomy":"locations","embeddable":true,"href":"https:\/\/movery.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/locations?post=56263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}