L'un des endroits les plus intéressants pour passer des vacances dans les Pouilles est certainement la ville de Fasano, le centre le plus peuplé après la capitale Brindisi. Elle est située dans la vallée d'Itria, à cheval sur le Salento et la province de Bari. Entourée d'une riche campagne de trulli et de masserias, Fasano doit son nom au premier village construit en 1088, le borgo Casale di Santa Maria de Fajano.
Le centre historique de Fasano est appelé U'bracchie (à l'ombre) par ses habitants car, en été, les rayons du soleil ne pénètrent pas dans les ruelles étroites. On y trouve de nombreuses places, des palais, des bars, des pubs et des trattorias. Les églises ne manquent pas, elles sont au nombre de 14, la plus importante étant l'église mère de San Giovanni Battista, construite sur un ancien temple détruit en 1330.
La Piazza Ciaia est un point de rencontre très fréquenté à Fasano, un lieu de promenade incontournable dans le centre. Revêtue de pierre blanche, elle est entourée du Palais Balì et de la Tour de l'Horloge. Les fouilles archéologiques d'Egnatia, un ancien village d'origine romaine abandonné après l'an 1000, sont également très suggestives.
Enfin, il ne faut pas manquer de visiter le Zoosafari de Fasano, le plus grand parc animalier d'Italie. Il couvre une superficie de 140 hectares, où les visiteurs peuvent observer de près des animaux exotiques. C'est une expérience exceptionnelle à vivre, surtout pour les familles avec enfants.