Gargano
Surnommé "éperon de l'Italie", le Gargano est une région des Pouilles qui correspond au promontoire du même nom niché entre la Tavoliere delle Puglie et la mer Adriatique. Il se développe dans la partie nord-est de la province de Foggia et est inséré dans le parc national du Gargano.
Aujourd'hui, c'est l'une des destinations préférées des touristes qui souhaitent profiter des beautés des Pouilles. Cette région regorge de petits villages balnéaires qui ont conservé bon nombre de leurs caractéristiques médiévales et de villages agricoles de l'intérieur qui se distinguent par leur production agricole et viticole.
Parmi les principaux centres touristiques de la côte du Gargano, nous trouvons Peschici, Vieste, Mattinata et Rodi Garganico, tandis que plus à l'intérieur des terres nous trouvons Vico del Gargano, San Giovanni Rotondo et Monte Sant'Angelo. La plus grande ville du Gargano est Manfredonia, Commune fondée en 1256 à proximité de Sipontum.
Ce dualisme entre mer et terre se reflète également à table, où les produits du pastoralisme et de l’agriculture remettent en question la production halieutique locale. Cependant, le prince de la tradition oenogastronomique est leHuile d'olive vierge extra qui dans le Gargano peut compter sur une espèce renommée comme l'Ogliarola Gargano.
