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A partir de: €30.00 une personne
2h 30minutes
Anglais, italien
1-25 les personnes
Cours de cuisine
Convient aux enfants
Convient aux couples
Animaux admis
Parking disponible
Sans barrière
Soutien linguistique
Le coût pour les adultes est de 45 euros par personne.
Le coût pour les enfants de (4 à 12 ans) est de 30 € par personne.
Les enfants de 0 à 3 ans ne paient pas
L'activité est disponible en italien et en anglais
Un parking privé est disponible gratuitement
Le prix comprend les ustensiles tels que : poêles à frire, passoires, cuillères à fromage, louches, sel et tablier.
L'activité a lieu les mardis et jeudis à 10 heures et est disponible de mars à novembre.
La leçon dure 2½ heures
Le point de rencontre se trouve à Ceglie Messapica, Via Padula del Cimitero.
À la fin de la visite, vous dégusterez des fromages frais faits maison et d'autres produits typiques au cours d'un déjeuner léger composé de fromages locaux, de pain, de légumes, de tomates, d'huile d'olive, de câpres et de vin blanc ou rosé frais.
L'itinéraire n'est pas accessible aux personnes handicapées
Le nombre minimum de participants à l'activité est de 1 personne, le maximum de 25 personnes.
L'annulation peut être faite jusqu'à 24 heures avant la date et l'heure de la réservation.
Vous aimez le fromage et les produits laitiers ? Dans ce cas, vous ne pouvez absolument pas manquer cette classe de fromage, qui vous permettra de découvrir tous les secrets de la fabrication du fromage et bien plus encore !
Pendant le cours, on vous montrera le processus, qui commence par le chauffage du lait (de chèvre ou de brebis) auquel on ajoute de la présure. Ensuite, on attend que le lait caille, ce qui permet d'obtenir différents types de fromages, selon la saison. Le mélange est ensuite pressé pour éliminer le petit-lait et placé dans des moules spéciaux, où il reposera pendant une période allant d'une semaine à six mois.
En hiver, vous aurez l'occasion de transformer le pecorino et la ricotta fraîche, tandis qu'en été, vous préparerez le fromage cacioricotta.
Patiemment, nous attendons que le lait atteigne la température idéale pour se transformer en "pâte de lait"la première étape de la fabrication du fromage. Avec le même soin et la même lenteur que nos ancêtres, nous travaillerons la pâte : nous la façonnerons, la roulerons, jusqu'à lui donner sa forme définitive. Enfin, elle sera délicatement salée pour commencer le processus d'affinage. Un petit panier de fromages frais sera préparé spécialement pour vous.
A la fin de la formation, vous bénéficierez d'un dégustation de nos fromages frais, dont la mozzarella, la ricotta, la burrata, la stracciatella, et des fromages frais ou affinés, accompagnés d'autres produits typiques de la région, dans un déjeuner léger qui mettra en valeur les saveurs authentiques de la région. Pouilles.
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Avec Movery, vous avez toujours un assistant numérique à vos côtés. Avant de réserver nous sommes à votre disposition pour clarifier tout doute, après la réservation nous vous enverrons toutes les informations du partenaire avec lesquelles vous pourrez définir les derniers petits détails. Ne vous inquiétez pas jusqu'à la fin de l'expérience (et même pendant), notre assistant sera là pour résoudre tout problème imprévu et clarifier tout doute.
