Cours de cuisine napolitaine : choisissez votre plat préféré

A propos de cette activité

Cuisiner en suivant les passionnants cours de cuisine en ligne organisés par l'association Usine de pâtes Cuomoartisans fabricants de pâtes depuis 1820. Vous aurez l'occasion de faire de bonnes et authentiques pâtes de vos propres mains ou une authentique pizza napolitaine.

Choisissez votre cours de cuisine préféré et commencez à cuisiner avec nous, en apprenant tous les secrets de la cuisine italienne traditionnelle.

La nourriture est expérience et émotion : le but n'est plus seulement de la manger mais de saisir l'art de sa préparation.

Nonna Giosy et son équipe seront vos chefs personnels ! Ils vous enseigneront toutes les étapes de la préparation de savoureux plats entièrement italiens. Chaque cours à la fabrique de pâtes est précédé d'une courte visite du musée, au cours de laquelle vous découvrirez les machines de production et l'histoire de la plus ancienne famille de fabricants de pâtes au monde.

Raviolis, fettuccine, cannelloni, fusilli, les éternels gnocchi : bref, tout y passe !

Rouleau d'épinards à la sauce bolognaise

Commençons par le raviolis aux épinards à la sauce à la viande. Les ingrédients sont les suivants : un œuf, 100 g de farine "0", 10 g de ricotta, 200 g d'épinards, 50 g de parmesan râpé pour la farce ; pour la sauce bolognaise, il faut 1 gousse d'oignon, 500 g de tomates, 150 g de viande hachée, de l'huile et du sel à volonté.

Classe de Fusilli à Gragnano

Ici, à Gragnano, où les pâtes sont un art, nous vous apprendrons l'art ancestral des fusilli faits à la main.

Chacun d'entre vous aura une blouse, la bonne quantité d'eau et de semoule, et un fer à repasser pour pétrir la pâte. La sauce maison avec laquelle vous assaisonnerez vos fusilli sera préparée avec amour par l'ancien fabricant de pâtes. Pour rendre l'expérience encore plus agréable, il y aura un bon verre de vin à siroter pendant le cours.

Fettuccine à la sauce à la viande

Pour les amateurs de sauces à la viande, les célèbres fettuccine. Vous aurez besoin de : 50 g de farine "0", 50 g de semoule de blé dur, un œuf ; pour la sauce à la viande, du sel à volonté, de l'huile à volonté, une gousse d'oignon, 100 g de viande hachée et 300 g de tomates.

Ravioli capresi

Nous passons ensuite à la ravioli capresiRecette végétarienne invitante. Pour la farce, il faut un œuf, 100 g de ricotta de brebis, 50 g de parmesan râpé, de la marjolaine, 50 g de mozzarella, du sel à volonté. Pour la sauce tomate, une gousse d'ail, 20 tomates cerises fraîches, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de basilic.

Cannelloni napolitains

Les incontournables de la cuisine napolitaine sont les cannelloni, inévitable parmi nos leçons. Commencez par 100 g de farine, un œuf, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel à volonté, pour la farce 150 g de viande hachée, 100 g de ricotta, 50 g de parmesan, 2 cuillères à soupe de tomates cuites. Pour préparer la sauce, utiliser 1 oignon, 1 carotte, 500 g de tomates (pelées), 4 feuilles de basilic.

Gnocchi alla sorrentina

Enfin, et ce n'est pas le moins important, de merveilleuses gnocchi Il faut : 150 g de pommes de terre bouillies, 100 g de farine '0', sel à volonté ; pour la sauce, 1/2 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile, 300 g de tomates, sel à volonté, basilic frais.

Choisissez votre recette préférée et essayez-la.

Cours de pizza

Vous avez toujours voulu préparer une excellente pizza napolitaine de vos propres mains ? C'est l'occasion rêvée de le faire ! Une authentique pizzeria vous accueillera à Mergellina, près de la mer, pour préparer, avec un pizzaiolo expert, une pizza margherita classique ou un autre type de pizza de votre choix.