Scopri i dolci tradizionali di Natale in Campania e Nord Italia! Struffoli, roccocò, mostaccioli, susamielli e pandoro: ricette, ingredienti e varianti per portare in tavola i sapori autentici delle feste.

A proposito dell’autore

Fabiana Chiocca

Fabiana Chiocca è un'esploratrice instancabile e una narratrice talentuosa, con un'innata passione per le tradizioni e i tesori del Sud Italia. Originaria della Campania, Fabiana ha trasformato il suo amore per la scoperta in una carriera dedicata al turismo e alla scrittura, diventando una guida esperta per chiunque desideri immergersi nelle meraviglie della sua terra.

Sul blog di Movery.it, Fabiana offre una finestra privilegiata su luoghi nascosti, itinerari autentici e esperienze culinarie che catturano l'essenza della Campania e della Puglia. Le sue narrazioni dettagliate e le immagini vivide trasportano i lettori in viaggi sensoriali, ispirandoli a vivere avventure indimenticabili.

Quando non è impegnata a scoprire nuovi angoli di paradiso, Fabiana ama trascorrere il tempo libero con la sua famiglia e gli amici. La sua dedizione alla condivisione delle bellezze italiane rende ogni suo articolo una lettura imperdibile.

Indice dei contenuti

Il Natale è il momento perfetto per portare in tavola dolci che uniscono gusto, tradizione e un pizzico di creatività. In Campania, la tavola delle feste è ricca di dolci tipici che non possono mancare: dai classici struffoli ai roccocò, dai mostaccioli ai susamielli, ognuno con caratteristiche uniche e profumi inconfondibili. Prepararli in casa non è solo un piacere per il palato, ma anche un modo per condividere la tradizione con famiglia e amici.

Struffoli

Gli struffoli sono il simbolo del Natale napoletano: piccole palline di pasta fritta immerse nel miele caldo, decorate con confettini colorati e frutta candita. Tradizionalmente vengono serviti a forma di piramide o in ciotola. Alcune famiglie preparano anche varianti moderne, come struffoli al cioccolato o con crema pasticcera.

Ingredienti (per circa 4 persone):

250 g di farina
50 g di zucchero
2 uova
50 g di burro
Scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
150 g di miele
Confettini colorati e frutta candita per decorare

Roccocò

I roccocò sono biscotti duri a forma di ciambella o anello, preparati con mandorle e spezie. Croccanti e profumati, sono perfetti da accompagnare con vini dolci o liquori e rappresentano un classico intramontabile del Natale napoletano.

Ingredienti (per circa 20 biscotti):

250 g di farina
150 g di zucchero
150 g di mandorle tritate
50 g di miele
Scorza di arancia candita
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di sale

Mostaccioli

I mostaccioli sono dolci a base di miele, cioccolato e spezie, spesso modellati a forma di rombo o cuore e decorati con glassa di zucchero. Possono essere morbidi o leggermente duri e sono perfetti per chi ama i sapori intensi e speziati.

Ingredienti (per circa 20 pezzi):

200 g di farina
150 g di zucchero
100 g di miele
50 g di cacao amaro
50 g di mandorle tritate
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
Glassa di zucchero per decorare

Susamielli

I susamielli sono biscotti tipici a forma di “esse” o di mezza luna, croccanti e profumati con miele, mandorle e cannella. Perfetti da gustare a colazione o con una tazza di caffè dopo il pranzo di Natale, aggiungono un tocco di tradizione e dolcezza alla tavola delle feste.

Ingredienti (per circa 20 biscotti):

250 g di farina
150 g di zucchero
100 g di miele
100 g di mandorle tritate
50 g di burro
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di ammoniaca per dolci (opzionale)

Panettone Pandoro

Il pandoro è il dolce simbolico del Natale. Morbido, soffice e dal sapore delicato, viene servito spolverato di zucchero a velo, simile a una nevicata.

Ingredienti (per un pandoro medio):

500 g di farina
200 g di zucchero
200 g di burro
6 uova
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 ml di latte tiepido
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare

Quando gustarli, varianti e tradizione

I dolci natalizi campani non sono solo una delizia per il palato, ma anche un vero e proprio rito di condivisione. Gli struffoli, ad esempio, si gustano perfettamente come dolce dopocena o a merenda, disposti a “montagna” su un piatto grande per creare un effetto scenografico. I roccocò e i mostaccioli, croccanti e speziati, accompagnano splendidamente vini dolci o liquori, mentre i susamielli possono essere serviti a colazione o con una tazza di caffè dopo il pranzo di Natale.

Ogni dolce ammette piccole varianti: il miele negli struffoli può essere più abbondante o mescolato a scaglie di cioccolato, i mostaccioli possono avere spezie extra, mentre i susamielli possono essere aromatizzati con scorza d’arancia o limone. Le famiglie spesso tramandano ricette personalizzate, creando versioni moderne o più leggere di questi classici, senza perdere il legame con la tradizione.

Preparare questi dolci significa portare in tavola un pezzo di storia e cultura italiana. Che siano struffoli, roccocò, mostaccioli, susamielli o pandoro, ogni dolce racconta tradizione, profumi di spezie e l’atmosfera calorosa del Natale. Perfetti da condividere con amici e familiari, rendono le feste ancora più dolci e indimenticabili.