1h
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Illimitato
Birrificio
Adatto ai bambini
Adatto alle coppie
Animali ammessi
Parcheggio disponibile
Senza barriere
Supporti in lingua
Il Microbirrificio Artigianale Incanto nasce nei primi mesi del 2019. Ignazio Iavarone, per gli amici Igo, dopo anni di homebrewing, un corso di specializzazione al CERBĀ di Perugia e un corso di degustazione con Unionbirrai tenuto da Alfonso Del Forno, fa coraggiosamente un passo avanti trasformando il suo sogno in una concreta realtĆ lavorativa.
Ignazio s’ispira al Belgio per le sue originali ricette, ma guarda con gran curiositĆ anche al mondo statunitense, cui ha tratto ispirazione per la birra ‘A Mericana. Forte e viscerale ĆØ il legame con il territorio napoletano, che ha ispirato la produzione di Malupina, una birra prodotta con miele di castagno del Vesuvio.
Non a caso Ignazio ha scelto come logo del suo birrificio la sirena Partenope che con il suo corpo incornicia il meraviglioso Golfo di Napoli, con alle spalle il Vesuvio.
Il birrificio dispone di una sala cotta di 2,5 ettolitri e una cantina da 15 ettolitri, sono questi gli strumenti con i quali le ricette create inizialmente in casa cominciano a prendere forma.
Blanche di colore chiaro e un pĆ² opaco, si avvertono al naso sentori freschi, speziati e agrumati, grazie all’impiego di semi di coriandolo e bucce di agrumi. La si beve piacevolmente da sola o con piatti leggeri, come insalate, pesce e carni bianche. Ottima anche con la pizza.
Caratteristiche: 5% volume; IBU 10
Premi: Mejor Cerveza de la CategorĆa “Cica 2020”; Medalla de Oro “Cica 2020”; 2Ā° ClassificataĀ – Categoria Blanche –Ā “Solo Birra 2020”
Il miele di castagno del Vesuvio aromatizza splendidamente questa Belgian Pale Ale. Birra dal colore ramato e dai sentori luppolati perfettamente in equilibrio. Avvolgente, morbida, le sensazioni maltate rimandano alla frutta secca.
Perfetta in abbinamento a pizza, salumi e pietanze di carne, come le polpette al ragĆ¹.
Caratteristiche:Ā 5,9%Ā volume; IBU 30
Premio: GRAND GOLD 2020 – Frankfurt International Trophy
Sentori floreali e fruttati caratterizzano questa Golden Ale perfettamente equilibrata in malti e luppoli continentali. Birra dal colore dorato e dalla schiuma persistente. Si avvertono sentori di caramello giĆ dal primo sorso. Finale secco che lascia un retrogusto amaro, non invadente.
Indicata per accompagnare pizza, formaggi, aperitivi, zeppole, panzarotti e arancini.
Caratteristiche:Ā 4,8%Ā volume; IBU 34
Premi: Medalla de Plata āCica 2020ā
Termine napoletano per indicare l’estate, ‘a Stagion ĆØ una birra fresca al naso e dalle note agrumate, fruttate e speziate, in stile Saison. Birra chiara e dissetante, dalla schiuma bianca, abbondante e persistente.
Birra indicata in accompagnamento a piatti leggeri, come insalate e formaggi, ma anche a pizza e fritture varie, come il baccalĆ fritto.
Caratteristiche:Ā 7,3%Ā volume;Ā IBU 14
Premi: GOLD 2020 – Frankfurt International Trophy; Medalla de Plata “Cica 2020”
CioĆØ “la cattiva” , ĆØ una Belgian Strong Ale dorata, dalla schiuma abbondante e persistente. Birra dallāalta gradazione e dal gusto fruttato ed agrumato. Consigliata in abbinamento ad insalate di riso, di verdure, ma si accompagna bene anche a formaggi stagionati e a zuppe di cereali. Indicata anche con il Provolone del Monaco.
Caratteristiche:Ā 8,3%Ā volume; IBU 29
Premi: Medalla de Oro “Cica 2020”
American Pale Ale dal corpo leggero, dal colore dorato e dalla schiuma cremosa, bianca e persistente, ultima produzione del Microbirrificio Artigianale Incanto. L’impiego dei luppoli americani e australiani che rilasciano sentori di frutti tropicali e di agrumato sono immediatamente percepibili. Una birra facile da bere, che si accompagna gradevolmente a piatti leggeri, come carni bianche e pesce.
Caratteristiche: 5,2%Ā volume; IBU 25
Premi: Medalla de Plata “Cica 2020”