Provola alla pizzaiola: un tripudio di sapori semplice da preparare
La provola alla pizzaiola è un piatto tipico della tradizione napoletana che conquista tutti per il sapore irresistibile e per la semplicità con cui viene…
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DA Iolanda Longobardo
- 17 Gennaio 2023
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Scaramanzia napoletana: gesti superstiziosi, riti e oggetti
Dietro ogni gesto scaramantico si nascondono infinite storie: scopri con noi le origini della superstizione napoletana e gli oggetti più diffusi nella tradione…
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DA Susy tescione
- 17 Gennaio 2023
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Il nocino: il celebre liquore delle streghe
Leggende, riti cristiani e pagani danno vita al liquore più amato dagli italiani: il nocino, anche conosciuto in dialetto napoletano come…
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DA Iolanda Longobardo
- 20 Dicembre 2022
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“La limonata a cosce aperte”: l’esplosiva bevanda made in Napoli
Passeggiando per Napoli ti capiterà di incontrare dei chioschetti intenti a vendere bevande “esplosive”: stiamo parlando della famosa “limonata a cosce…
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DA Fabiana Chiocca
- 13 Dicembre 2022
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“La limonata a cosce aperte”: dagli acquafrescai del Settecento ad oggi
Passeggiando per Napoli ti capiterà di incontrare dei chioschetti intenti a vendere bevande “esplosive”: stiamo parlando della famosa “limonata a cosce…
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DA Iolanda Longobardo
- 13 Dicembre 2022
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Il Fiocco di Neve di Poppella: il dolce che ha conquistato Napoli
Ripercorri la storia della pasticceria che ha dato vita al famoso Fiocco di Neve di Poppella: una soffice brioche che racchiunde un cuore al latte fresco e…
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DA Iolanda Longobardo
- 9 Dicembre 2022
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I taralli sugna e pepe: un must dell’aperitivo napoletano
A Napoli non c’è aperitivo senza i taralli! Già dal Settecento hanno conquistato il palato di tutta la città. Scopri come vengono preparati e dove…
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DA Iolanda Longobardo
- 9 Dicembre 2022
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La sfogliatella in tutte le sue forme: la riccia, la frolla e la Santa Rosa
Lo sapevi che la sfogliatella è nata in un convento di monache nel 1600?
Scopri di più sulle origini del simbolo della pasticceria napoletana nel…
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DA Iolanda Longobardo
- 7 Dicembre 2022
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La trippa: l’immancabile dello street food napoletano
Da piatto della classe sociale povera a pietanza apprezzata nell’alta cucina italiana: scopri le origini della trippa e le varianti preparate in tutta…
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DA Iolanda Longobardo
- 6 Dicembre 2022
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Il baccalà: un viaggio culinario dal Nord Europa all’Italia
Il baccalà è stato importato dalle Fiandre fino all’Italia grazie a viaggi ed esplorazioni. Scopri di più su questo piatto amato in tutta…
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DA Iolanda Longobardo
- 6 Dicembre 2022
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